吴阿姨是个名副其实的“宅女”，退休前，每天为了上班必须出门，退休后，她天天窝在家里追剧、玩手机，日子快活不已。

一天，她去晒衣服时不慎摔倒了，腰部一阵剧痛。去医院检查后确诊为腰椎骨折，需要平躺静养，同时她还患有骨质疏松，这次骨折就和骨质疏松离不开关系，医生叮嘱她回去要多注意补钙。

回去后，吴阿姨遵循着吃啥补啥的原则，每天给自己炖骨头汤。喝了一段时间后，吴阿姨发现自己胖了不少，还经常拉肚子。去医院复查时，发现骨质疏松并没有得到缓解。

得知吴阿姨天天喝骨头汤后，医生赶紧给她辟谣，骨头汤并不能补钙，这到底是怎么回事呢？

不少人和吴阿姨一样，认为喝骨头汤可以起到补钙作用，但其实这个说法是错误的。

中华预防医学会健康传播分会常务委员于康教授表示，骨骼的主要成分是钙，于是很多人就觉得骨头中的钙含量很丰富，用骨头来煲汤可以可以帮助补钙，但骨头内的钙很难溶解到汤里，补钙的作用不大，倒是可以解馋。

有研究发现，使用纯净水熬制的骨头汤内钙浓度<4mg/100ml，还不如100ml自来水内的含量，跟牛奶比更是小巫见大巫。想要通过喝骨头汤喝到推荐摄入量，每日至少需要20L，这显然是不可能的。

尤其是有两种汤，很多人以为是大补，小心伤肝又致癌。

一种是长时间熬制的高汤，这类汤内的嘌呤含量很高，大量摄入会导致尿酸上升。而尿酸在体内需要通过肾脏排出体外，过量肾脏蓄积在体内难以分解会生成结晶，堆积在肾脏内会导致肾小管阻塞，诱发尿酸性肾结石发生。

另一种是温度过高的汤，人的食管所能耐受的最高温度为50~60℃，超过65℃的食物会导致食管黏膜烫伤，食管黏膜在反复烫伤修复的过程中，异性细胞出现的几率会越高越高，最终会演变成食管癌。

根据中国骨质疏松症流行病学调查的数据显示，我国50岁以上的人群，骨质疏松的患病率约有19.2%，65岁以后的患病率更是高达32%，尤其是女性，患有骨质疏松的概率会更高。

北京军区骨伤骨病防治中心主任医师王振虎表示，如果中年时期忽视解决骨骼问题，就会出现腰背部疼痛、周身骨骼疼痛问题，一些严重的患者会连翻身、行走等日常活动都变得困难。晚年时期，会出现弯腰驼背、全身疼痛以及容易骨折等问题，给正常的生活质量带来极大的影响。

因此，人到中年一定要学会补钙。牛奶、酸奶等奶制品均是补钙佳品，牛奶内的钙含量在100mg/100g左右，且内里的钙磷比适中、维生素D含量很高，身体吸收率可达到31%左右。

但由于部分中老年朋友患有乳糖不耐受，喝了牛奶后容易出现腹泻、腹胀等情况。这部分人群也可以多吃以下4类食物，同样是补钙的佳品。

绿叶蔬菜

菠菜、韭菜、油麦菜以及西兰花等绿叶蔬菜含钙量都不低，除了钙以外，绿叶蔬菜内还有促进血钙变成骨钙的维生素K以及矿物质镁，都对补钙有好处。

鱼虾贝类

水产品的补钙能力也很强，如丁香鱼的含钙量为509mg/100g、田螺含钙量为1030mg/100g、虾米含钙量为555mg/100g，建议每周至少吃鱼300~500g、40~50g其他水产品，

豆制品

并不是所有的豆制品都可以补钙，想要补钙的话推荐吃卤水豆腐、石膏豆腐，这些豆腐在制作过程中添加的卤水、石膏可增加钙含量。

芝麻酱

芝麻酱内的钙含量可达到1170mg/100g，但是芝麻酱的热量也很高，所以日常也不能多吃，不建议只吃芝麻酱来补钙。

现阶段大家都对健康重视度很高，经常把补钙挂在嘴边，但缺钙的人还是不少，这是什么原因所致的呢？这几个习惯或是导致缺钙的元凶。

1、补钙也有吸收率

人体对于钙片的吸收率在30%左右，剂量越大的钙片反而越不好吸收，日常盲目摄入过多钙，身体吸收不了也无济于事。

2、饮食因素的影响

吸烟、喝酒、浓茶、咖啡以及高盐饮食等都会影响身体对于钙质的吸收，如盐分摄入过量身体需要多排尿来排出钠元素，但钙会和尿相伴，排出的钠越多流失的钙元素也越多。

3、运动量太少

运动可促进骨组织生长，让骨骼更加强壮，也可以更好利用钙。如果长期不运动的话，骨骼对于钙的需求以及利用都会减少，骨钙流失增加后会导致骨密度下降，增加骨质疏松的风险。

4、缺乏维生素D

不少人日常特别怕太阳，常年不白天外出。但长期不晒太阳的话，身体难以补充充足的维生素D，会导致钙的吸收受到影响。建议上午10~下午3点，可以晒晒太阳帮助补钙，每次5~30分钟，每周2次即可。

“吃啥补啥”这句话并没有科学依据，日常不能盲目以这个为原则进补，否则很容易起到反效果！

参考资料：

[1] 《喝骨头汤能补钙？碳酸饮料会导致骨质疏松？避开这4个误区，保护骨骼不疏松》. 全民较真-腾讯新闻 2023-10-20

[2] 《除了喝奶，这9种补钙方式便宜又有效！》.中国食品报官方平台 2023-06-02

[3] 《补钙容易吸收难，不懂这些就是在浪费！补钙记住这几点！》.医学界骨科频道 2023-03-26

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