您已经知道，您所吃的食物会影响您的体重、体型和健康要素，例如您的血压和胆固醇。

但是您知道吗，您的饮食也会影响您患类风湿性关节炎 (RA) 的经历？

本文介绍抗炎饮食如何帮助缓解类风湿性关节炎症状，以及哪些食物会让您感觉更糟。

饮食会影响类风湿性关节炎吗？

类风湿性关节炎和饮食的联系比您想象的更密切。

RA 是由身体不受控制的炎症引起的，它会损害关节之间的软骨。

但已知某些食物具有抗炎作用，这意味着它们可以帮助缓解或预防炎症。另一方面是引起炎症的食物。

在炎症情况下，身体的免疫系统会自我攻击，从而导致疼痛和细胞损伤，你的饮食可以减轻这些症状的强度或频率——或者，另一方面，食用引起炎症的食物会加重你的症状。

类风湿性关节炎患者的最佳饮食是什么？

没有一种单一的饮食或饮食方式可以治疗或治愈类风湿性关节炎，但一般来说，专注于健康的全食饮食可以对您的 RA 症状产生积极影响。

低脂、低糖饮食以及各种水果和蔬菜将有助于缓解炎症。

并将抗氧化剂视为您自己的个人超级英雄，在这里可以帮助您抵御炎症。

这些分子存在于某些食物中，有助于减少体内的自由基——这对类风湿性关节炎患者尤为重要。

自由基是我们新陈代谢的天然副产品，它们也可能由压力、吸烟和污染等外部因素引起，它们会导致细胞损伤，从而增加炎症。

通常抗氧化剂含量高的食物包括：

（1）姜黄素，存在于姜黄中。

（2）鱼油。

（3）生姜。

（4）螺旋藻。

（5）绿茶。

Omega-3 脂肪酸存在于鲑鱼、鲭鱼、沙丁鱼和凤尾鱼等鱼类以及核桃中。

以下是一些特定的抗氧化剂以及含有大量抗氧化剂的食物：

（1）β-胡萝卜素来自颜色鲜艳的水果和蔬菜，如胡萝卜、豌豆、菠菜和芒果。

（2）大多数水果和蔬菜中都含有维生素 C ，尤其是浆果和辣椒。其他好的来源是西兰花、球芽甘蓝、红薯、西红柿、柑橘类水果和热带水果，如菠萝、芒果、木瓜和番石榴。

（3）维生素 E存在于坚果、葵花籽和植物油中。

（4）番茄红素来自西红柿和西瓜等粉色和红色蔬菜。

（5）叶黄素存在于绿色多叶蔬菜以及玉米、木瓜和橙子中。

（6）硒存在于鸡蛋、金枪鱼、鲑鱼、糙米、洋葱和许多其他蔬菜中，您只需要少量即可。

可能改善类风湿性关节炎症状的饮食

采用抗炎饮食确实可以起到它听起来的作用——平息体内的炎症并帮助缓解或预防某些症状。

但事情是这样的：没有一种直接的方法可以遵循抗炎饮食。

下面介绍一些最常被问及的饮食，以及它们是否可以帮助您缓解类风湿性关节炎症状。

1、地中海饮食

你听说过地中海饮食吗？如果没有，现在是结识的最佳时机。

多年来被吹捧为许多健康状况的最佳饮食，这种饮食对于正在寻找抗炎饮食的人来说是最佳选择。

它着重于：

（1）各种五颜六色的水果和蔬菜。

（2）营养丰富的复合碳水化合物全谷物和豆类。

（3）橄榄油，它是一种植物性且富含不饱和脂肪（良好的脂肪）。

（4）精益蛋白质，如鱼和家禽。

（5）偶尔在用餐时喝一杯葡萄酒。

（6）尽量少吃乳制品、红肉、加工肉类和糖果。

2、素食

与地中海饮食类似，素食本身就含有抗炎食物，水果和蔬菜富含抗氧化剂，你不会从动物产品中获取饱和脂肪。

但请记住：素食并不一定意味着健康饮食。

毕竟，像炸薯条这样的食物在技术上属于素食，但这并不意味着它们对您有好处！要看到最大的好处（对您的 RA 和整体健康），请专注于保持植物性食物。

3、低碳水化合物饮食

低碳水化合物饮食可以成为抗炎饮食的一部分，只要你消除精制碳水化合物和高脂肪食物。

一般来说，加工食品是炎症性食品。

精制碳水化合物，也称为单糖，经过超级加工。它们包括以下食物：

（1）白面包。

（2）披萨面团。

（3）用白面粉做的意大利面。

（4）糕点。

（5）苏打。

4、生酮饮食

对于患有各种疾病的人来说，生酮饮食可能是明智之举，但如果您正在寻找抗炎饮食，这种高脂肪、低碳水化合物的饮食方式并不是答案。

生酮饮食建议摄入大量肉类和脂肪，以导致身体进入生酮状态。

但许多水果和蔬菜是不允许的，复合碳水化合物和全谷物也是如此。

过多的动物脂肪可能会引起炎症，如果没有许多抗炎食物来提供平衡，生酮饮食实际上可能会使您的炎症恶化，而不是好转。

患有类风湿性关节炎时应避免的食物

正如我们所讨论的，加工食品是发炎食品——所以，如果你想对付炎症，你能做的最好的事情之一就是减少它们的摄入量。

这尤其包括富含以下成分的食物：

（1）添加糖分，如苏打水、糖果和甜点。

（2）精制碳水化合物，如用白面粉制成的食物。

（3）反式脂肪，如油炸食品、人造黄油、起酥油和猪油。

（4）加工肉类，如热狗和香肠。

（5）高脂肪食物，如红肉和全蛋。

（6）酒精。

应避免食用这些食物，因为多余的脂肪和糖会助长炎症，有些人在食用麸质或乳制品时症状会加重，因此注意饮食对症状的影响非常重要。

通过饮食治疗类风湿性关节炎症状

因为每个人的身体都不同，所以您必须弄清楚哪些食物是导致您出现 RA 症状的最大诱因，这可能需要进行一些反复试验。

如果您去看风湿病学家，请他们为您联系一位有治疗 RA 患者经验的营养师。

如果需要，营养师可以帮助您开始消除饮食，以确定哪些食物会引发您的症状。

当您患有类风湿性关节炎时，即使是对饮食做出微小的改变也会对您的日常生活产生重大影响。