在湖南很多面馆吃面，你会发现，店内的餐桌上摆有一瓶山胡椒油。很多外来的游客都没有见过，很好奇，难道这东西不是必备的吗？自从我记事起，这个山胡椒油就一直存在，是生活中一味非常重要的调味料。

记得小的时候家里穷，家里的大人还会特意跑到山上去摘山胡椒籽来炒菜用。因为它的籽是一种天然的调味料，含有丰富芳香油。炒菜的时候放上数粒，在用锅铲压碎，瞬间菜就会香气四溢。长大了之后才知道，山胡椒只有在湖南人以及四川人才格外的钟爱，其他地方很多人都不知道这种东西。今天我们就来好好了解下这种神奇的植物。

山胡椒，又称山花椒、野胡椒、香叶子、臭樟子、牛筋树，它最早记载于唐代，在《新修本草》就有它的记载。山胡椒为樟科、山胡椒属灌木或小乔木，这种植物高可达8米，其树皮灰白色。叶互生，近革质，叶呈阔椭圆形。正面为暗绿色，背面为粉白色。它的花期在春天，每年3月份到4月份，花腋生，伞形花序，花黄色，闻一闻还有香气。它的果期秋季，每年6月份到9月份，果实球形。成熟之后呈黑褐色，形似樟树籽，碾碎有浓浓的芳香。

目前这种植物在全国大部分地区均有分布，尤其是在湖南尤为多见，是一种喜阳、耐寒的乔木。山胡椒是一种宝藏植物，它可以说全身都是宝，尤其的它的种子，用途广泛。它有4大作用，农民朋友要了解。如果你的家乡也有这种植物，那么你就要珍惜了。

第一、山胡椒是天然的调味品

山胡椒是湖南的特产，尤其是在娄底、邵阳一带。人们是无山胡椒不欢，特别是早上起来嗦粉，必放山胡椒油。这个山胡椒油就是就采用的野生山胡椒籽，经过现代工艺精心萃取而成。可以增味、赋香、袪寒、消暑、散气，是纯天然的一种调味佳品。

第二、山胡椒籽可以入药，有很高的药用价值

山胡椒籽是一种传统的中药材，它药食两用。不仅是天然的调味品，同时它也是一种珍贵的中药材，早在唐代的时候就有山胡椒入药的历史记载。山胡椒一般秋季果实成熟的时候采摘，采摘时为绿色，干透之后为黑色。药用之有温中散寒、行气止痛、平喘之功。

第三、山胡椒叶也可以入药

山胡椒全身是宝，它除了籽可以入药之外，它的叶子也是非常有价值的。一般也是秋天的时候采收，晒干或者鲜用，有解毒消疮、祛风止痛、止痒止血之功。在《福建民间草药》中就有记载：“预防感冒、中暑，取叶（山胡椒叶）晒干，冲开水代茶饮”。如果五一回家，你刚好在山上遇到山胡椒树，那么一定要摘下叶子回去备用，特别是现在马上就要进入夏季了。

此外在《陕西中草药》中亦有记载：“山胡椒叶清热解毒，消肿止痛，收敛止血，祛风。治疮疖痈毒，筋骨疼痛，跌打损伤”，可见其药用价值之高。不仅如此，事实上山胡椒它除了籽、叶，其实它的根部也是有药用价值的，在《中药大辞典》中就有记载。

第四、山胡椒树还有一定的观赏价值，是很好的行道树

山胡椒树适应性强，它以种子繁殖。其次它的叶子为深绿，枝繁叶茂，夏天的时候能很好的遮阳。最后山胡椒的树叶到了秋天会变成红色，非常的好看。而且经久不落，非常的耐管理，是非常好的园林绿化植物。

好了，今天的文章就写到这里了。大家对于山胡椒了解了吗？你吃过山胡椒油吗？在你的家乡有山胡椒树吗？大家有什么想说的也可以在下方评论区留言，分享您的见解。