最近有关银川餐饮价格“贵”的话题热度不断，为了应对这个问题，提升银川的城市形象，银川出台了八项措施，以期引导餐饮消费趋于合理的成为文旅的主要助力。

威记发现，很多网友讨论或者说热议的集中点都在菜价的“贵”上，比如16元的黄瓜，128元的手抓羊肉等等。

其实，银川餐饮业发展背后的有着一个成本难题。

1、近年来，随着宁夏文旅的蓬勃发展，银川的餐饮业也迎来了快速增长。在文旅总收入中，餐饮消费占据了相当比重。然而，在餐饮业欣欣向荣的背后，房租成本的高涨成为了经营者们不得不面对的难题。

其实，在餐饮业发达城市，房租成本普遍被认为是影响餐饮价格的重要因素之一，银川也不例外。

有数据说，在银川，餐饮业的房租成本普遍占到企业经营成本的30%以上，这一比例高于国内许多城市。

而由于银川作为一座历史文化名城，人口众多，人们到宁夏旅游，必到银川，所以，餐饮市场的竞争异常激烈，于是为了保证一定的利润率，餐饮企业往往不得不将这部分成本转嫁到消费者身上，从而慢慢推高了餐饮价格。

可是消费者在选择餐饮场所时，虽然考虑的因素多种多样，但价格仍然是最重要的决定因素之一。因此，高昂的房租成本使得餐饮企业在定价策略上处于两难境地：既要吸引消费者，又要覆盖高额的经营成本。

2、在银川市不同地段经营的餐饮企业，其面临的房租成本差异显著。以位于商业中心和居民区的两家餐馆为例，商业中心地段的餐馆因人流量大、位置优越，房租成本远高于居民区。调查显示，商业中心的餐馆房租成本是居民区餐馆的1.5-2倍。然而，由于商业中心的客流量和消费能力通常更高，餐馆可以通过提高翻台率和人均消费来分摊较高的房租成本。

居民区餐馆虽然房租压力相对较小，但往往需要通过更高的菜品分量和更实惠的价格来吸引附近的居民和回头客，从而确保客源。这种地段上的差异不仅影响了餐饮企业的经营策略，也直接反映了在餐饮价格上，使得即便是相同菜系的餐馆，在不同地段也会有不同的价格定位。

3、银川市的人均工资水平是衡量消费者承受能力的重要指标。根据最新的统计数据，银川市人均月工资水平与餐饮价格相比，显示出消费者对于餐饮价格的承受压力较大。尽管旅游经济为银川带来了一定的消费活力，但高额的餐饮价格对于本地居民而言仍是一项不小的开支。

对此，餐饮企业需要在定价时考虑当地居民的消费能力，避免因价格过高而失去这部分客源。同时，企业还需通过优化运营效率、控制成本来减轻价格压力，使餐饮价格更加亲民，从而吸引更多的本地消费者。

4、在银川市，餐饮行业的竞争异常激烈。为了在竞争中脱颖而出，餐饮企业在定价策略上必须谨慎。调查显示，多数餐饮企业在定价时不仅考虑了成本因素，还综合评估了市场需求、顾客心理和竞争对手的定价。在保证食品质量和服务水平的同时，合理的定价能够有效提升餐饮企业的市场竞争力，吸引更多的顾客。

而现实中，很多餐饮企业比的却是价格。这也是没办法，因为房租降不下来。

就像威记，以前是开的小餐馆，可是房租都是一年涨一点，没有一年是不涨的，哪怕是在众所周知的那个时期，房租却还是一分钱不少，没办法，威记只有关张了。因为承受不起。

所以说，在银川，房租降了，餐饮消费价格会不会也能降下来？

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