春天养生黄金期,建议多吃4种绿色菜,养肝排毒,营养丰富又鲜美

木歌美食记 2024-04-01 18:44:00

春日养生,绿色蔬菜当道。万物复苏之际,四种绿色蔬菜尤为突出,鲜美营养,养肝排毒。品味自然馈赠,春风中焕发新生,探索绿色魅力,共赴养生之旅。

一、小炒西兰花

制作过程:

1、首先,把西兰花处理成小朵状,洗净备上。然后,把五花肉给切成薄片,香菇给切成片状,红椒切成小块,同时准备好蒜粒、姜末和葱段。

2、接下来,我们调制料汁。拿一个小碗,加入适量生抽、胡椒粉、食用盐、鸡精和蚝油,再加上一小碗清水和适量的玉米淀粉,拿勺子搅拌均匀,备好。

3、往锅里烧开水,把西兰花放进焯水约一分钟,使其稍微软化,然后捞出,用凉水冲洗一下,沥干水分备用。

4、热锅凉油,待油热后,放入五花肉片翻炒至微黄,炒出香味。然后,加入姜蒜末继续翻炒,使香味更加浓郁。接着,把焯水后的西兰花和红椒块放进锅里,大火快速翻炒,把蔬菜与肉末完全混合,并炒到入味。

5、最后,把之前调好的料汁均匀倒到锅里,迅速翻炒,使料汁均匀裹到食材上,炒到汁液浓稠后即可出锅装盘。

二、炒小白菜

制作过程:

1、首先,我们要把小白菜进行仔细的清洗,确保它的洁净。接着,准备一些葱和蒜,把它们切成末状备用。五花肉也要切成薄片,以便后续的烹饪。同时,别忘了备好一些干辣椒,它们将为这道菜增添一丝辣味。

2、接下来,我们来制作一个特制的料汁。在碗里,放入适量的食盐、白糖、生抽、蚝油和玉米淀粉,再倒入适量的清水,拿筷子或搅拌器搅拌均匀,然后放置一旁备用。

3、当油温适中时,我们先把五花肉片放进锅里,翻炒至肉片出油,散发出肉香。然后,把之前准备好的葱姜蒜末和干辣椒段一同放进锅里,继续翻炒,使香味充分融合。

4、随后,加入洗净的小白菜,开大火快速翻炒,确保小白菜能够均匀受热。当小白菜开始变软时,把之前制作好的料汁倒进锅里,继续用大火翻炒,使料汁均匀地裹在小白菜和肉片上。

5、最后,当小白菜全部熟透,肉片也完全吸收了料汁的味道时,就能关火出锅了。这样,一道美味可口的小白菜炒肉片就做好了。

三、蒜蓉菠菜

制作过程:

1、首先,我们需要把一把菠菜仔细清洗,确保无沙无尘。接着,准备几粒大蒜,将其剁成细末备用。

2、随后,烧热锅里的油,放进几粒干辣椒,轻轻翻炒,让辣椒的香辣味充分散发出来。

3、紧接着,将之前切好的蒜末倒进锅中,快速翻炒,使蒜香与辣椒的香辣味相互融合,提升整体风味。

4、当蒜末翻炒至微黄,香味四溢时,把清洗好的菠菜倒进锅中,迅速翻炒,直至菠菜炒至断生,颜色鲜亮。

5、最后,加入适量的食盐,翻炒均匀,使菠菜充分吸收盐分,增添口感。待菠菜入味后,即可出锅装盘,享用美味的炒菠菜。

四、素炒空心菜

制作过程:

1、首先,把空心菜切成米长的段,放到一个容器内。然后,加进一小勺食盐和小苏打,再倒进足够多的清水,让空心菜浸泡在里面,这样可以去除其中的杂质和农药残留。同时,准备一些蒜末和红椒丝,把蒜末剁碎,红椒切成细丝备用。

2、接着,我们调制一个料汁。在一个碗里,加入一勺生抽、蚝油,少许的食盐、鸡精和白糖,再添加半勺玉米淀粉,然后倒进小半碗清水。拿勺子搅拌均匀,让所有的调料充分融合。

3、当空心菜浸泡好后,把它从水中捞出,控干水分。此时,我们可以开始炒菜了。在锅中加入适量的食用油,为了提升口感,可以再加入一点猪油。待油热后,放入蒜末炒香,然后把红椒丝放进锅内,翻炒到六成熟。

4、红椒炒好后,转大火,把控水后的空心菜放到锅内快速翻炒。当空心菜炒至断生时,把之前调好的料汁均匀地倒进锅中,继续翻炒几下,让空心菜完全吸收料汁的味道。

5、把空心菜炒到入味,颜色鲜亮时,就可关火出锅。这样炒出来的空心菜口感脆嫩,味道鲜美,既保留了蔬菜的营养,又增加了食欲。

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