被风卷残云般吃掉的8道家常菜,开胃解馋,好吃不腻,10分钟上桌

美食店家 2024-05-07 14:23:54

大家好!欢迎收看我的美食自媒体,我是锦绣V山东,一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

蒜蓉蒸排骨

材料:

排骨 500克 - 大蒜 4瓣 - 生抽 10毫升 - 老抽 5毫升 - 料酒 10毫升 - 白糖 5克 - 盐 适量 - 胡椒粉 少许 - 淀粉 适量

步骤:

1. 排骨洗净,切成小段,用清水浸泡30分钟去除血水。

2. 排骨捞出后,用厨房纸吸干水分,放入大碗中。

3. 加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐和胡椒粉,拌匀后腌制30分钟。

4. 大蒜剥皮,切成蒜末。

5. 腌好的排骨加入蒜末,拌匀,让排骨均匀裹上蒜末。

6. 准备一个蒸盘,将裹好蒜末的排骨平铺在盘中。

7. 锅中加水烧开,将排骨放入蒸锅中,大火蒸约30分钟。

8. 排骨蒸至熟透后,取出,撒上一些葱花点缀即可。

椒盐茴香

食材准备:茴香300克、淀粉200克、面粉100克、食盐、椒盐、食用油适量。

做法:

1、把茴香掰成小段后放入盐水中浸泡10分钟,然后把茴香捞出后,用流水冲洗干净即可。

2、将淀粉、面粉、食盐、一勺食用油、适量的水全部放入碗中,将它们搅拌成面糊后,再把茴香段放入面糊中搅拌均匀,使每个茴香都沾上稍息面糊。

3、锅中放入适量油,等油温烧到6成热后,把茴香放入锅中,炸成浅黄色后捞出,接着撒上适量椒盐即可食用。

木耳拌西兰

食材: 西兰花一颗,干黑木耳 5克,小红椒一个

调料:盐 2克,鲜酱油 5克,玉米油 适量,花椒油 少许

制作步骤:

1. 将西兰花用盐水浸泡半小时,以去除农药残留。

2. 黑木耳泡发备用。

3. 西兰花洗净后掰成小朵,放入沸水中焯一分钟左右捞出,放入冷开水或纯净水中过凉。

4. 泡发好的黑木耳洗净后放入沸水中焯2分钟捞出,和西兰花一样过凉水。

5. 小红椒切小粒。

6. 西兰花和黑木耳沥干水分后放一起,将红椒粒放在上面。

7. 锅中倒入适量油烧冒烟,将热油浇到辣椒粒上,随后调入盐、鲜酱油和少许花椒油,拌匀后即可食用。

口蘑青椒炒腊肠

材料:口蘑 200克;青椒 1个;腊肠 1根;蒜蓉 适量;生抽 适量;盐 适量;食用油 适量

步骤:

(1) 口蘑洗净切片,青椒洗净去籽切片,腊肠切成薄片备用。

(2) 锅中放入适量的食用油,加热后放入蒜蓉爆香。

(3) 放入腊肠片煸炒出香味。

(4) 加入口蘑片和青椒片,翻炒均匀。

(5) 倒入适量的生抽和少许盐,继续翻炒至蔬菜熟软。

(6) 出锅前根据个人口味调味,即可食用。

冬瓜肉片汤

食材: 冬瓜 500克,猪肉(瘦肉) 300克,葱 5克, 盐 3克,淀粉(玉米) 5克,酱油 ,香油 5克

做法:

1. 将冬瓜去皮去籽,洗净切小薄片;

2. 瘦肉切成薄片,用淀粉、酱油、香油拌匀腌制;

3. 烧开一锅水,将冬瓜片放入煮熟;

4. 见冬瓜基本熟透后,放入腌制好的肉片;

5. 煮沸后加入盐调味;

6. 煮熟后起锅,撒上葱花,滴入香油即可。

菠菜炒鸡蛋

准备食材:菠菜、鸡蛋、大蒜

做法步骤:

1、将菠菜洗净,去掉坏叶和根部,然后切成段。鸡蛋打散,大蒜切成末备用。

2、锅中加入适量的清水,水烧开后放入少许盐,再放入菠菜焯水至断生,捞出过凉水,控干水分。

3、热锅加入适量的食用油,放入鸡蛋液炒熟后,盛出备用。

4、锅中加入适量的食用油,放入大蒜爆香,加入焯过水的菠菜,再加入炒熟后的鸡蛋,最后加入适量的盐,翻炒均匀,即可出锅。

清蒸鲈鱼

材料:

鲈鱼:1条(约500克);姜:适量,切丝或切片;葱:适量,切丝或切段;蒜:适量,切片或剁碎;食用油:适量;料酒:适量;盐:适量;生抽:适量;白胡椒粉:适量;鲜香菜(或青蒜叶):适量,切段(可选)

做法:

1、将鲈鱼洗净,去鳞去鳃,用刀在鱼身两侧各切几刀,使其更容易入味。

2、在鱼身两侧均匀地撒上盐、白胡椒粉,并将料酒均匀地倒在鱼身上,腌制片刻。

3、在蒸锅里加水,待水开后,将蒸架放入蒸锅中,放入腌好的鲈鱼。

4、将姜丝、葱丝、蒜片均匀地撒在鱼身上。

5、盖上锅盖,大火蒸10-15分钟,或者根据鱼的大小蒸至鱼肉变白即可。

6、蒸熟后,将蒸鱼的汤汁倒掉,撒上新鲜的葱段,淋上热油。

7、最后,淋上一些生抽,即可食用。

凉拌鸡胗

食材:鸡胗:适量;青椒:适量;红椒:适量;葱姜蒜:适量;食用油:适量;盐:适量;生抽:适量;香醋:适量;白糖:适量;香菜(可选):适量

步骤:

1. 准备工作:将鸡胗洗净,切成薄片;青椒和红椒切成丝,葱姜蒜切成末备用。

2. 煮鸡胗:将鸡胗放入沸水中焯水,煮至变色捞出,过凉水备用。

3. 炒调料:锅中倒入适量食用油,放入葱姜蒜末爆香。

4. 调味:将炒香的葱姜蒜末中倒入适量的盐、生抽、香醋和白糖,搅拌均匀成调味汁。

5. 拌凉拌鸡胗:将焯好的鸡胗放入调味汁中,加入青椒和红椒丝,轻轻拌匀。

6. 装盘:将拌好的凉拌鸡胗盛入盘中,撒上适量的香菜末(可选)点缀。

7. 出餐:摆盘整理后即可食用。

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