烟草系统和电力系统都是国有企业，它们在各自的领域中拥有一定的市场份额和影响力。然而，关于这两个系统的高工资和高福利的问题，我们需要从多个角度进行客观的分析。

首先，从行业的角度来看，烟草系统和电力系统的工作环境、技术要求、市场竞争等方面都存在差异。这些差异会导致不同的薪酬水平和福利待遇。此外，国企员工的薪酬和福利通常是由其所在企业的战略定位、经济效益、管理体制等因素决定的，因此每个国企的具体情况可能会有所不同。

其次，高工资和高福利是否合理需要具体分析。在一些情况下，国企员工的工资和福利水平可能相对较高，这是因为这些企业在市场竞争中占据了一定的优势地位，拥有较好的经济效益和盈利能力。然而，这并不意味着所有国企员工的工资和福利都高得离谱。另外，国家对国企员工工资水平一直都有明确的控制措施，如根据市场价格等因素确定最低工资标准，要求国企履行社会责任等。

此外，还需要考虑到行业的特点和企业的具体情况。烟草系统和电力系统都属于高风险、高技术含量的行业，需要从业人员具备较高的专业素质和技能水平。这些行业的特点可能会导致员工的招聘和培训成本较高，进而导致员工的工资水平相对较高。此外，企业自身的管理水平、激励机制、人才结构等因素也会影响员工的工资和福利水平。

总的来说，烟草系统和电力系统的高工资和高福利是一个复杂的问题，需要考虑多个方面的因素。需要我们以客观、理性的态度看待这些问题，避免对某个行业或企业进行一概而论的评价。同时，也需要我们加强对国企的监管和管理，推动其更加公平、透明、规范地运营和发展。