小李(化名)在周末跟往常一样宅在家，午餐就是冰箱里的隔夜披萨，因为懒得加热，直接拿出披萨就啃，没想到这一口披萨，就让她摊上了“大事”。

三天后，她莫名其妙头痛、肌肉酸痛，一开始以为是感冒，吃了颗止痛药就去睡了。但一觉起来，症状不但没好转，头痛炸裂，还开始呕吐，脖子也变得僵硬。察觉到不对劲的她打了个飞的就到了深圳市第二人民医院神经外科，医生一听发病历程和症状后，隐隐不安——可能是脑膜炎。果然，一番检查下来，脑室已经有感染的表现，能看得出脑脊液分层了。

其实，这是感染了李斯特菌。

李斯特氏菌广泛分布在自然界中，在腐烂的植物、土壤、动物粪便、污水、青贮饲料和水中均可找到其踪迹。

李斯特菌通常在过期速食、黄油、冻肉和奶酪上蔓延滋长。一旦感染李斯特菌，轻则出现发烧、肌肉疼痛、恶心、腹泻等症状，重则出现头痛、颈部僵硬、身体失衡和痉挛等症状。受感染的孕妇可能出现早产、流产和死产，婴儿健康也可能受影响。

李斯特菌有很强的致死性，是最致命的食源性致病菌之一。肉类、蛋类、禽类、海产品、乳制品、蔬菜等都已被证实是李斯特菌的感染源。李斯特菌是一种细胞内寄生菌，宿主对它的清除主要靠细胞免疫功能，老人孕妇免疫系统弱于成年人，所以更容易成为这种致命细菌的牺牲品。

李斯特菌比常见的沙门氏菌和某些大肠杆菌更为致命。美国上次暴发李斯特菌大规模感染是在1998年，21人因食用受这种病菌感染的热狗等肉类熟食死亡。1985年，52人死于食用受这种病菌感染的软干酪。

日常生活如何避免李斯特菌感染

❶ 从冰箱取出的未密封鱼肉蛋生食一定要做熟再吃。尽量不用微波加热（有时有加热死角），加热起码到蛋黄变硬成形的程度。❷ 如果要在冰箱放置不需要加热就能吃的熟食，确保是密封放置的，并且注意存放时间要求。如果要放生肉，也要密封，而且尽量放在熟食下面的位置。❸ 从冰箱取出的蔬果生食要认真清洗后再吃。❹ 接触到冰箱取出的生食后，提醒自己要比平时更正式的洗手。