不加麻酱的兰州麻辣烫

北京也有了！

“兰州十大名小吃”之一

兰州麻辣烫，一种完全不同于东北黏糊麻辣烫的独特料理，在北京终于也能吃到了！万达金街的这个小店据说是兰州香阁麻辣烫总店的北京一分店，可以说是兰州麻辣烫走进北京的第一步~吃过的都说“没有麻酱，但是辣椒香迷糊了”。

-美味秘诀-

①油泼辣子

兰州麻辣烫的精髓就在于这一盆现炸的油泼辣子。众所周知，兰州的油泼辣子知名度不输牛肉面，香而不辣是其最大特点，就冲着这油亮喷香的油泼辣子，咱都得多吃上两碗！

②牛骨汤底

汤底也是兰州麻辣烫的一大特色，煮制过程中不加牛奶，都是牛骨熬制出来的纯牛骨汤，也被称为“可以喝的麻辣烫”。汤底稍稍有点咸，口清的可以少要一些。

都是当地特色涮品

自选的菜品不论荤素都是25元一斤，普通饭量大概30块钱就够了，煮完满满一大碗。除了麻辣烫店常见的涮品，还有不少兰州特色的食材可以选择。

商家评论区呼声很高的素鸡，是一种自带调味的豆制品，兰州的朋友来看看是不是家里面的做法~煮在麻辣烫里还是弹弹的口感，和熏干类似。

麻辣烫煮好端上桌，卖相就和平时吃的麻辣烫很不一样，没有麻酱，取而代之的是满满的油泼辣子，顶部还点缀了一些小泡菜和花生米。煮好的菜品很够味，如果觉得不够辣还可以单加辣椒。

韭叶粉

红薯粉

粉类选择上可以说是很兰州了，只有当地才有的韭叶粉这也能吃到！红薯粉qq的很有嚼劲，宽粉和油泼辣子是绝配。（ps：真的很想自带麻酱做一份流汁宽粉吃......）

海藻、虎皮鸡爪、藤椒鸡胗都是平时不常吃到的，味道都不错。值得一提的是【香豆腐】（左下角），口感介于饵块和豆腐之间，上一次吃还是在晓屋麻辣烫，奇特的口感到现在都记得~店员介绍说是一种豆制品，也是兰州当地会吃的菜品。

土豆片和辣椒真的很搭！再次夸一夸香而不辣的辣椒油，为麻辣烫增添了不少色彩。

“寄生”在小店里的小店

这家店原本是一家创新新疆炒米粉店，旁边桌点的【大盘鸡炒米粉】巨大一盘，看起来hin香，胃口大的一起来试一试！麻辣烫也可以点外卖，住在附近的人有福了。

通州万达金街店铺实在太多，小店的位置不太好找，小分队当天找了十分钟，最后还是打电话询问才找到。大家打卡的时候先找「约粉」的红色牌子，进去就能吃到兰州麻辣烫啦~

营业时间：早10:00-晚22:00