香芋跟红薯一样，是我们常见的食材之一，它的口感粉糯，营养丰富，价格虽然比红薯贵一点，但也一样深得人们的喜欢，香芋最常见的就是做扣肉了，今天给大家做一道自制【芋头咸饭】，软糯香甜，真的好吃。

食材：芋头、香菇、干贝、蔬菜粒、五花肉、提前浸泡1小时的米

做法：五花肉扁油，五花肉变色后，下香菇、芋头块，下蔬菜粒、干贝、小虾米，翻炒出香味。倒入提前浸泡1小时的米，加2勺生抽，1勺蚝油，少许盐翻炒均匀，倒入电饭煲，加没过食材的清水煮熟，淋上葱头油，撒上葱花，就可以出锅了。

这样一道简单美味，好吃又耐饱的【香芋咸饭】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！