为什么机关食堂不外包，而学校食堂全部都外包呢 从社会上看食堂，机关食堂一般都没外包，而每个学校的食堂都是给人承包了。因此，人们有疑问，有顾虑，有看法，也就不奇怪了。机关食堂真外包了，会怎样呢，学校食堂不外包会不会少出现很多问题呢，下面来说一说。 利润，安全，便利，固化。从这个几个角度反映了机关食堂不能外包的原因，一方面是因为政府机关或企事业单位对于食堂的管理要求相对严格，对卫生、对安全、对特殊要求。另一方面，食堂的服务对象是固定的，在餐饮质量的控制上相对较为集中，不容易出现大规模的问题。还有一方面，机关食堂是实打实成本的食堂，没有利润可言，不需要去追求利润。 学校食堂为什么可以承包？一是就是追求利润呗。因为任何一个食堂他都会产生利润，要养活一个团队，他要就业养几个人，有利润才会有人经营。二是降低学校运营成本。好像按照原来时候国家规定，每11个人就餐需要有1个食堂工作人员。要按这个标准学校得养多少厨师？这个养人的成本太高了，他养不起。承包出去了就无所谓了，承包方愿意用多少人用多少人。三是学校不用去培养厨师方面的人了。那学校是食堂是自己经营的，不仅要养一大批厨师，还要培训厨师的厨艺水平，以及安全，卫生了，环保这些东西都要自己管，他管不了，他要以教学为主要目标的，他哪有去精力去管后勤，管那么深刻呀。是不是食堂承包出去对学校也是一种减负？目前食堂的问题不是承不承包的问题，而是承包出去了以后，菜品伙食质量、水平、卫生都得到家长和学生的满意才是根本的。 举一个最近的例子。2024年7月开始，江西在公务接待领域推出创新举措，公务接待不需要大吃大喝了。打造“赣餐码”平台，打通省、市、县、乡四级5291家机关食堂的异地就餐支付及结算业务，出差办公检查汇报，赶上饭顿了，可就地就餐，基本实现全省公务就餐“一码通刷、一网覆盖、一体监管”。该项改革的推行，解决了公务出差用餐的痛点，节省了用餐接待支出，基层单位负担明显减轻。到了今年了，据说江西的这个打法要在全省的机关、学校、企业食堂要推广。如果真有人把这个搞成了，通过政府推荐搞成了一条龙，那就不存在承包不成包的另外一个话题，而是等于机关食堂，企业食堂，学校食堂都得到了提升。反正每个人都吃饭嘛，如果能搞成整个社会食堂互联互通，那全社会的吃饭问题就方便了。 再举一个例子吧。我去年退休以前在上海工作六年期间，企业食堂是承包出去的，是物业承包的，但是食堂办的很好，在各个方面都积极努力征求业主意见，千方百计的做好食堂工作。也就是说承包出去了并不一定就是不好的食堂管理方式。
其真
机关自己吃，学校别人吃。
走进新时代 回复 10-05 20:43
对，太对了。
丞旺 回复 10-08 12:55
一起打菜窗口也是分开
延龄客
除了机关食堂4元钱可吃20元的菜，学校食堂有这个能力吗？
用户16xxx40 回复 10-07 11:27
有幸在直辖市政府吃过饭！好不夸张的说-餐标可能有200元人民币左右一天！豪华程度5星级酒店都比不过
书法种花双趣 回复 10-10 13:22
这是你们那里。上海市是100 ％的外包的，政府机关不可能自己办食堂的。上海政府的食堂都是上勤集团下的上勤餐饮服务公司，车队是上勤集团旗下的绵勤车队。
用户85xxx71
狗屁胡话，机关食堂多数也承包出去了，只不过承包的模式不一样。食堂服务一家，食材另外一家承包商。而且，餐标要比一般食堂高。没有抽成，所以食材比外面的质量好。一分价钱一分货。学校食堂餐标低，学校承包给餐饮公司，餐饮公司转包给个人，层层转包，每层都要抽成。在学校里做没有百分之六十以上的毛利，就是亏本。抽成百分之三十加上各种费用。
用户10xxx99 回复 10-04 18:27
不同的几个老板分包下大学食堂，各自出钱装修，然后就分包给做餐饮的个人，好位置又被学校相关人员包再转租做餐饮的人从中赚一笔。要拿到承包一层楼或一个食堂是很难的，承包期一般不低于5年。做餐饮的个人除交给承包人提成百分之20%多，还要交管理费等综合算下近交百分之35%左右，从职职工转租的超40%，学校餐饮必须比市场价低，一些人做不走了，亏掉保证金都不做了，不过还是有人杀进去。为降成本食材都为便宜货。
用户15xxx25 回复 用户10xxx99 10-09 14:47
不止，有的学校购买材料需要学校指定地方，最后发现能赚钱的都是夫妻店，而且时间长，需要早中晚全开，换手率高的离谱，一般人熬不下来。
莫莫
机关饭堂有补贴，只是象征性收费，学校饭堂没补贴，饭堂工人没有财政工资，饭堂不能亏本，至少要求略有结余，食材不能完全自主，饭堂也不是自主管理，成本高还要贪。如果象大学饭堂那样完全社会化，饭堂一样办得好
无乐99 回复 10-03 13:41
师范大学的食堂基本上也是全免，公立学校的食堂补贴达到70%以上
黑社会在几层 回复 10-04 10:34
学校食堂食材是教育局委托菜篮子工程统一配送的，大荤按人头配送的，蔬菜余量大一点，所有为什么打菜阿姨会手抖？就是控制到最后不缺，实际上最后多出来的蔬菜大部分扔掉的，大荤大家分了，
回头你还在
机关食堂大部分也是包出去的，上高中的时候每逢周末就去舅舅单位食堂打牙祭，花学校食堂三分之一的钱吃得满嘴流油
你的选择 回复 10-04 00:36
都是自己成立个公司，找一两个人管理然后招人
书海钓沉 回复 10-03 16:40
谁都不亏，这样承包单位不敢作祟，员工有点意见就得兜着走
ㄣ劇 終．
现在教育局要求统一管理了把原来的承包商都踢出去又重新招标了，可是质量呢不敢恭维弄的一团糟学生连基本的吃饭都是问题很多学生都不想在学校里吃饭了，没有原来的好吃实惠现在一到饭点学校门口都是送餐的家长都嚷嚷着要回家吃饭[哭笑不得]改来改去可能还不如原来的模式呢图什么
用户12xxx18
两块钱能吃好吃饱，谁包谁赔钱。
用户10xxx72 回复 10-02 22:53
我们公司还不要钱了
一念执着 回复 10-04 00:23
我们公司不要钱，而且每个月还餐补几十块
月球用户66XXXX658
机关食堂是福利，学校食堂是生意。
紫陌红尘看桃花
胡说八道！拉黑！
用户10xxx77
机关食堂煮成人的饭，忽悠不了，学校食堂煮儿童的饭，随便忽悠
蔚蓝色的海np3p
学校是层层扒皮，承包方还得要利润，剩下的只能是烂肉臭虾。
耗子
都是包出去的，而且机关的没利润甚至倒贴给人家！
用户10xxx77
恶意提问！你的想法很危险！
深夜的我
机关食堂外不外包不清楚，反正没看到过机关食堂食品出过安全和卫生问题
用户10xxx16
要利润还便宜，脑子让门夹了，如果这样那别想吃好了，便宜莱，打肉少，不从学生身上出还从空中来？记住了，不是国营，是私有，承担风险！
十四属相 回复 10-03 22:36
层层扒皮
起源
学校小卖部就是校长的钱袋子
无聊上网玩玩
都是包出去的。
牛老
学校食堂家长要求：便宜卫生质量好。哈哈哈。
宣和人家
我这边的食堂是包出去的，每个月按出勤天数补贴专用餐费，味道也还行，卫生也过得去，就是比外面贵了20-30%左右。外面的人也能过来吃饭，价格一样
唐僧888
就没有人质疑为什么机关必须要有食堂呢？
用户53xxx91
哈哈！机关食堂1-2-1。早餐一块，午餐两块，晚餐1块。你去包？
用用用用用户0 回复 10-04 20:03
我们公司逢年过节的节日套餐只收1块钱，你觉得供应商只能收到1块钱？
看破红尘不剃头
安全第一
平凡的一天
一样外包，就是定了质量而已，不然就不要你做了
用户15xxx51
机关食堂2=12,学校食堂12=2。
以后
学校的有总承包，交给学校利润百分之二十，自己弄百分之15的利润，分包的弄百分之18左右利润，学生算下来比在餐馆吃的还贵，所以大学生喜欢去外面吃，点外卖，中学生就没办法了，只有带零食
浮云
机关食堂是实打实的成本食堂？是变相补贴！
邓旺斌
南无阿弥陀佛
大自然的搬运工
机关食堂也是外包的，相反的是你想要承包学校食堂，必须承包机关食堂，宁波这边食材是由菜篮子公司送的，食堂承包商只负责饭菜。
一半是海水一半是火焰
主要是校领导要吃钱，校职工还要从学生碗里分饭吃，大伙还要从承包费里分奖金.分福利。
铁锅炖鱼
主要是普及预制菜，让学生吃的高档一些，让娃娃们提前进入高消费行列！
Zheng
2元钱要有大鱼大肉海鲜，谁起承包
幽蓝
机关食堂赔钱保高质量服务！学校食堂学生吃是门招商加码的生意！
自然自由
高中学校商店里面的东西贼拉拉的贵，比外面贵很多，物价局为什么不管？
龙吟
机关食堂不外包？说明你认知不够深刻，就我们一个四线城市来说，机关食堂全是由本地知名酒店竞标承包的，从管理、生产、人员、食材采购，全由酒店的套壳公司承包，政府机关事务局只负责监管工作。
XYZ
学校自己办食堂，就一定要“养人”吗？学校只要派驻1-2人直接管理就行其他人员都可以在人才市场上招聘。学校食堂外包，简单点说，就是利益输送，搭建利益通道，就如同校服一样，是同类问题。
无锋
我上班的单位就是管机关食堂的，一样承包，上千人吃饭的食堂，在职人员不可能有那么多人手自己运营，但不叫承包，叫托管运营，只给托管房人力成本费用，水电气财政预算承担，场地自己的，干部职工自己充卡吃饭没有额外补贴，但饭菜压在成本价，一天三顿20块以内能搞定
學會ぃ死鈊
承包费是关键
M 2815
这个是问题吗？
一弯清流
学校食堂都是快餐，不卫生
乀詂
学校也是机关的孩子，你想啥呢 你怎么不知道，天天喊叫的家长不是机关人士？ 孩子的事，都是大事，怎么做，都有人提反对意见
放牛娃
机关食堂不管多少工人都不会算在餐费成本里，比如请几个工人种地菜，那这些菜成本就是买菜籽或菜苗的钱[点赞][点赞][点赞]
用户10xxx59
[抠鼻]说来说去无非一点，机关食堂每一个都是国家的，学校只有公立是国家的。。无非就是私企和国企的区别。。明白的人都明白，有啥好说的。。
123
这是民营的吗
司~
清华附中本部食堂，学校自己管理，粤菜大厨团队
用户24xxx47
管理问题，学校食堂老师和学生的食材都不一样
风萧萧
湖南科技大学争办双一流，食堂外包，价格翻倍，校内门面成街，堪比十里洋场。典型的“商一流”。
大梦伤身
谁和你说，政府食堂不承包的，政府食堂承包多了去了
用户13xxx01
不少学校没有食堂直接点外卖，承包都是好的了
蟀哥
我们这里机关食堂是外包的。
谁爱谁谁
妈的，学校也是固定人群吃饭，
用户13xxx74
学校食堂外包，吃饭人数多，购物价格高，购物质量低，有油水多好捞(弱势可欺)。机关食堂难包，吃饭人数少，购物价格平，购物质量高，有油水少难捞(虎口夺食)。
真的爱你
都是体制内的食堂，没必要外包，多一些编制铁饭碗更好
一尘
学校领导那么高级的人怎么能与伙夫洗碗工为伍？？？？？作者太不了解内情了，我在这行多年，学校领导眼睛里，这些做饭的就不是人！一学期都不准放假，美其名曰学生要吃饭！！！
淡薄静远
现在的学生餐平均算下来比街上的快餐盒饭还贵的多，但质量差太远了，学生的饭量比成年人还低的多，暴利行业之一，只要是不出大事根本就没有监管
青岛杠头
机关是可以不吃的，而学校是必须吃的
用户17xxx31
最关键的是学校食堂都是层层分包，每层都要扒皮，而且最终价格也不能定高，以后十元饭菜只能到手二元，还得有利润，成本可想而知，那只能连猪食都不如了。
用户10xxx25
学校食堂20元吃5元的菜
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书籍校长指望食堂大捞一笔
你的微笑。
没体验过。只是以前刚毕业工作的时候，在北方某京某实验中学工作了一段时间，教师食堂是真的吃的好。然后吃过一段时间事业编的外包食堂，味道还行，反正菜品挺多的，也便宜。
用户29xxx61
谁说机关食堂不外包？
冬天不冷
机关食堂，2元吃好，一元吃饱，别的地方，可能吗？
大白菜
学校食堂承包要交钱给学校，机关食堂承包要给餐饮公司钱，能一样嘛
一错再错
机关幼儿园的食堂也不会外包啊
黑社会在几层
不是所有的学校有食堂，有食堂的都是自己做的，只不过厨房人员是外包的，机关事业单位食堂工作人员也是外包的，没有食堂的学校及机关事业单位食堂也是外送服务的
金牌玩得傲
机关食堂人少，利润率可能高点；学校虽然利润率低，饭利润值高多了，也不容易造成投诉，所以。。。。。。。
老三
学校食堂就对卫生，安全没有要求了？？？？？你应该不会有小孩！！！？？
用户16xxx30
大学食堂很少外包吧
知音
主要学校要回扣费，给学校员工免费吃，承包商费用超高为了有利润回报，有钱赚就偷工减料，无所不唯高。
不忘初心
不是外包问题，而是外包价钱问题，，政府食堂也有外包的
用户74xxx39
机关食堂也有外包的，外包单位补贴钱进去的！机关人吃饭出钱1元，往往机关外包价可能是早餐中餐合计20（大约），而外包商早餐大约10元的标准，午餐就是要亏进去大约10元……其他地方再挣吧，比如学校
a平常心
直接取消食堂，大家都回家吃！搞来搞去不就是想搞学生家长的钱！
因影
看看满大街的餐饮就知道餐饮是可以赚钱的，但中国食品安全是个大问题，机关对此要求高，学校人多其实利润还是蛮高的外包不但可以赚钱还可以定期换承包商就是躺平轻松些吧，就像几乎所有商铺房东都是出租而不是自己经营。如果真想做好的话肯定是学校自己经营更好 食品安全有保障只是利润可能会低点。
长巷听雨G
为什么我们这里的机关食堂是外包的
末曰幸存者
差距太大
大同削面王
一天就是瞎避避
胖胖我就是胖胖
扯什么东东！一个这么简单的问题，根本原因就是一个是福利，一个是韭菜
飘渺
只要不收黑钱没有搞不好的食堂。
cccccc
问题问的。就跟问机关单位有餐补？学生为什么没有餐补？一样。还有，机关单位有工会，谋福利的。工作餐是工作的一部分，是赚钱的一部分。而学习是花钱，学生餐属于花钱的一部分。
老罗
亦有外包的，但不至于全包，比如包工不包料？
阿宽
今年我去不同的机关食堂吃过饭，一般是两荤两素或者3荤一素，另外带汤，一般是1元/餐或者1.5元/餐；去过几个不同的学校吃过几餐，每餐差不多数量的菜一般是3元到5元，只是菜品低一到三个档次；去过几个企业吃过几次，和学校差不多菜品的一般是6元到12元，可以选和机关差不多菜品的，一般10元到30元…
沈良军
学校食堂不能承包，叫几个老师家属烧一下就行，
cm
机关食堂公务员吃饭，有政府补贴，还能给部委办局搞接待赚钱。
用户10xxx88
钱、钱、钱，命相连。
818283qaz
外包校长，主管的副校长才有利益可图阿！[滑稽笑][滑稽笑][滑稽笑]
归来仍年少
它不是为了钱是要让它吃好喝好，高兴了！ 它是一笔生意，好吃不好吃，吃不吃的坏不重要，要给钱呀！
大熊
我们单位食堂也外包，外包了8个窗口，饭卡打卡吃饭，有竞争，所以价格口味都可以，有2个窗口生意一直不好，因为口味不行
无天
机关食堂是劳务外包，食材不外包。
烟火
区别机关食不是营利的单位甚至有钱可补，大部分学校食堂（不包括好大学的食堂）没有资金来源相反单位还可能要从中获利，所以只能外包。
风雪小船
扯淡。南京幼儿园，小学的食堂，不许外包。很多机关食堂，是外包的。
用户17xxx20
胡说，我区食堂就外包了
一尘
学校领导那么高级的人怎么能与伙夫洗碗工为伍？？？？？作者太不了解内情了，我在这行多年，学校领导眼睛里，这些做饭的就不是人！一周双休？单休？想也别想！！！一学期都不准放假，美其名曰学生要吃饭！！！
用户13xxx71
机关食堂不外包是因为可以把接待和一部分福利摊进去
红仓
查查机关食堂和学校食堂现在还有没有正式职工编制，以前的编制干什么去了？
书法种花双趣
这是你们那里。上海市是100 ％的外包的，政府机关不可能自己办食堂的。上海政府的食堂都是上勤集团下的上勤餐饮服务公司，车队是上勤集团旗下的绵勤车队。
不再懒惰
浙江省去年开始，中小学食堂禁止外包了
123
我们这机关食堂就是外包的，食堂也是对外开放的
北方的
机关食堂1一10元一餐，三菜一汤，外包短裤都亏没了。
鑫鑫
我们早餐一元，单位再给食堂补贴20元。中餐两元，单位给食堂补贴25元
逆岚
愿意亏本承包机关食堂的一大堆，学校食堂就可以赚回来了
爱我你幸福
不外包？只是一般人不知道，知道也包不了而已。