朱元璋盯着桌上油光锃亮的猪蹄，突然问沈万三这菜叫什么名字。 沈万三额头冒汗，

朱元璋盯着桌上油光锃亮的猪蹄，突然问沈万三这菜叫什么名字。 沈万三额头冒汗，心里清楚这是要命的问题。 要是直接说"猪蹄"，和皇帝的姓同音，那就是大不敬。 可要是不回答，同样是死罪。 沈万三当时的处境比这盘猪蹄还尴尬。 作为江南第一富豪，他刚帮朱元璋修了三分之一的南京城墙。 那城墙全长三万七千一百四十米，动用了五省二十八府的人力，沈家却能凭一己之力完成其中三分之一。 本来想借此讨好新朝，没想到反而让朱元璋觉得他财力过盛。 更麻烦的是，沈万三早年支持过张士诚。 朱元璋打苏州时，张士诚能固守八个月，全靠沈万三这样的富商支持。 城破之后，朱元璋对苏州百姓特别苛刻，沈家自然也在黑名单上。 如此看来，这盘猪蹄不过是个引子。 朱元璋想借机敲打沈万三，看看这个富可敌国的商人到底懂不懂规矩。 沈万三灵机一动，指着盘子说这叫"万三蹄"。 把自己的名字嵌进去，既避开了"猪"字，又把姿态放得极低。 朱元璋听了没再追问，算是暂时过了这关。 本来以为这事就这么过去了，没想到几年后沈万三又惹上麻烦。 洪武十五年，朝廷军队平定云南，他提议出资犒劳将士。 这一下彻底激怒了朱元璋，认为他想收买军心。 虽说马皇后劝皇帝"民家为子弟延师，尚以礼全终始，况天子乎"，但朱元璋还是把八十多岁的沈万三发配到了云南。 在云南的日子里，沈万三没闲着。 他利用茶马古道做起了茶叶生意，把江南的丝绸瓷器运到西南，又把香料药材带回中原。 如此一来，沈家的财力慢慢恢复，甚至在贵州安顺扎下根来。 只是好景不长，洪武二十六年蓝玉案爆发，沈家受牵连彻底衰落。 如今周庄的沈厅里，还摆着当年沈家的家宴复原菜。 那道万三蹄成了招牌，肥而不腻，酥而不烂。 游客们吃着蹄髈，听着沈万三的故事，大多只记得他的机智和财富，很少有人想过这背后的无奈。 其实沈万三最该感谢的，或许是那道用自己名字命名的菜。 要不是当年急中生智，恐怕连流放云南的机会都没有。 历史有时候就是这么讽刺。 一个能调动全国资源的皇帝，却容不下一个会做生意的商人。 沈万三用"万三蹄"躲过一劫，却躲不过皇权的猜忌。 这大概就是古代商人的宿命吧，财富再多，也敌不过一句话的分量。 如今我们在周庄吃着万三蹄，品尝的不只是美味，更是一段惊心动魄的历史。