锅底敢回收，还敢威胁客？成都烟火气容不得这般“黑心味” “吃死了赔”的嚣张，比回收锅底更让人作呕！春熙路串串摊的这出闹剧，扯下的不仅是一个摊主的遮羞布，更是部分街头小吃“低成本换利润”的丑陋底牌——当烟火气沦为黑心钱的幌子，谁还敢放心品尝成都的味道？ 据金羊网报道，12月2日有游客发布视频，曝光成都春熙路商圈一流动串串摊“猫哥串串”，将邻桌含食物残渣的浑浊锅底直接倒回公用汤锅重复使用。 面对质疑，摊主竟放出“让我做不了生意我让你成都旅游不开心”的威胁言论，而当地市场监管部门已证实情况属实，将依法严肃处罚。 “串串都这样”的狡辩，暴露的是侥幸心理。浑浊汤底里藏着的，不仅是细菌病毒，更是对《食品安全法》的无视——条例早明确禁止回收食品原料再生产。 他的底气，来自夜间执法空档的监管盲区，更来自“法不责众”的错误认知。 网友热议的“冷沾沾共享蘸料细菌超标”“钵钵鸡汤底回收”等乱象，更说明问题并非个例。但少城市场监管所“智慧监管”让游客扫码看后厨的实践证明，烟火气与安全感能共存。 砸招牌的从来不是监管，而是贪心。要让“放心吃”成为成都名片，既需监管跟着夜市节奏走，更要让违法成本高过黑心利润——毕竟，失去信任的烟火气，再香也留不住食客。
