馋了好久的芝士奶角蛋糕🍰终于吃上啦!!😋
松软的蛋糕搭配浓郁的芝士奶油,一口沦陷~[色色R]
奶香十足,口感湿润绵密,好吃到停不下来~[哇R]
做法超简单,冷藏后吃口感更佳哦~~[派对R]
🌈食材:
蛋糕胚:
玉米油40g
牛奶50g
低筋面粉50g
鸡蛋4个
白糖45g
柠檬汁少量
芝士奶油:
奶油奶酪100g
白糖18g
淡奶油200g
其它:
全脂奶粉适量
防潮糖粉少量
🌈做法:
1️⃣牛奶+玉米油搅拌乳化,筛入低筋面粉搅匀,加入蛋黄4个搅拌顺滑。
2️⃣蛋清+柠檬汁+白糖打发至提起有鹰嘴钩状态,取1/3蛋白到蛋黄糊中拌匀,再倒回至剩余蛋白糊中翻拌均匀,倒入28*28烤盘中,烤箱提前预热,上下火150度30分钟,最后5分钟上火调到180度。
3️⃣软化的奶油奶酪+白糖搅匀,加入淡奶油打发硬挺,装入裱花袋冰箱冷藏备用。
4️⃣蛋糕放晾架上晾凉,刚凉下来用油纸盖上翻面2次,并把蛋糕分成8份,表面盖上油纸防止风干,取一片蛋糕片挤上芝士奶油,用油纸将蛋糕对折,再将多余的芝士奶油抹均匀,蘸上奶粉即可。








