1972年，一架载有乌拉圭橄榄球队的乌拉圭空军571号班机在安第斯山脉坠毁。由于遇上乱流，飞机偏离航线撞上山峰，机身断裂，45名乘客中有17人当场死亡。幸存者坠落在阿根廷靠近智利边境的一个偏远山谷。

对失踪飞机的搜索很快就开始了，但由于最后报告的位置不正确，救援工作转移到了安第斯山脉。幸存者后来说他们看到了几架搜索飞机。然而，白雪覆盖的山脉让白色飞机难以被发现。此外，恶劣的环境也让许多人认为没有人能活下来。

八天后，他们从电台里听到救援队已经停止了搜索行动。

这时候他们才开始思考如何生存。他们的食物非常有限：八块巧克力、一罐饼干、三小罐果酱、一罐杏仁、几颗枣子、糖果、果干和几瓶酒。

坠机后的几天内，他们把食物分成很小的份额，想尽量延长这点微不足道的存粮。但即便如此，他们的食物很快就消耗殆尽。在冰川和白雪皑皑的山上，没有任何植物或动物可以食用。他们不得不尝试吃飞机上的一些东西，比如座椅里的棉花和皮革，但这些东西含有化学物质，对他们更有害无益。他们因此而病得更重。 当他们知道救援行动已经停止，面临着饥饿和死亡的威胁时，那些仍然活着的人达成了一个协议：如果他们中有人死去，就让其他人吃掉他们的肉来维持生命。幸存者别无选择，只能吃掉他们死去的朋友的尸体。

但因为是人的尸体，大部分人都不愿意尝试。一位叫罗伯托-卡内萨的医学生站了出来，他拿起飞机上的挡风玻璃就朝着尸体割去，后拿着一块如手指长度的肉就吃了起来。

经过他的带领，后面的人也陆续地开始效仿他的行为。

而一位叫帕拉多的人保护着他姐姐和母亲的尸体，他们从未被吃掉。他们在阳光下晒干肉，使它更可口。他们最初只能吃皮肤、肌肉和脂肪。当肉供应减少时，他们也吃心脏、肺，甚至大脑。

在此期间，在12月12日三名幸存者开始了艰难而危险的旅程。他们不断地攀爬、滑行、跳跃，在雪地中前进。他们遭遇了饥饿、寒冷、高原反应、雪盲等各种困难和危险。经过九天的跋涉他们终于在智利遇到了三名牧民。幸存者解释了他们的身份和遭遇，并请求牧民帮助联系救援队。牧民同情他们的遭遇，于是给了他们一些食物和水，并告诉他们会尽快找到帮助。幸存者写下自己的名字和地址，并承诺会把这张纸交给当地警察。当局接到通知，并于12月22日派出两架直升机前往残骸。由于天气恶劣，直升机无法立即前往，只能返回基地，并答应第二天再来。幸存者与搜救队一起在机身上睡了最后一晚。第二天早上，第二架直升机抵达。

它将剩余的幸存者运送到圣地亚哥的医院进行评估。他们接受了各种疾病的治疗，包括高原反应、脱水、冻伤、骨折、坏血病和营养不良等。最后幸存者于1972年12月23日获救，在空难发生后第72天终于重见天日。

正常情况下，搜救队会把死者的遗体带回来安葬。然而，在这种情况下，包括尸体在阿根廷这个事实在内，智利救援人员将尸体留在了现场。

当他们回到乌拉圭时，他们受到了热烈欢迎和庆祝。然而，在媒体得知他们是靠吃人肉生存时，也遭到了很多批评和谩骂。有些人称呼他们为“食人族”，“恶魔”，“野兽”。这让原本因为吃人肉而内心备受煎熬的幸存者更加痛苦。

但幸存者并没有被这些负面声音打倒，还向世界分享了自己在绝境中生存下来的经验和感悟。

这一次的安第斯空难让我感受到人在极限时的顽强和坚韧，让我感受到了生命的价值。