清蒸鲈鱼

这道清蒸鲈鱼也太鲜美了吧！肉质嫩滑爽口，营养蛋白质高，好吃还不腥，大人小孩都爱吃，比蒸一整条鱼还入味。

第一步：鲈鱼切块，放姜片，1勺料酒腌制差不多五分钟。

第二步：调酱汁：生抽，蒸鱼豉油加点开水搅拌均匀。

第三步：腌制好的鲈鱼片水开后蒸差不多10分钟。

第四步：把姜片拿掉，淋上酱汁，撒上葱花，浇上油即可。

红烧大排骨

一道好吃到舔盘的程度，排骨酱香浓郁，一口脱骨，香迷糊了。

第一步：排骨加姜，葱，料酒进行焯水，去除血水。

第二步：热锅油热加入冰糖炒出焦糖色。

第三步：倒入排骨翻炒均匀。

第四步：加姜，香叶，八角，桂皮，两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，翻炒均匀。

第五步：加四碗水煮沸，盖上盖子小火焖煮半个小时。

第六步：大火收汁，撒上芝麻，即可出锅。

香酥鸡翅

鸡翅这么做，直接香到怀疑人生，一出锅满屋飘香，香到连骨头的舍不得放过，表面酥脆，里面肉鲜嫩多汁~

第一步：鸡翅对半切开，加入蒜和姜，2勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，1勺料酒，少许胡椒粉，盐，抓取均匀，腌制20分钟。

第二步：随后腌制之后加入1个蛋黄1勺蚝油，2勺小酥肉粉，抓取均匀。

第三步：热锅加油，油热炸至微黄色捞出。

第四步：复炸至金黄酥脆即可

第五步：出锅撒上椒盐辣椒粉即可。

风味土豆片

一盘都不够炫，每次做这道菜都要炒一大锅，全家都爱吃，一盘根本吃不够。

第一步：土豆片水开后煮一分钟，过凉水沥干水分盛出。

第二步：加2大勺淀粉搅拌均匀，都裹上土豆片。

第三步：油热煎至金黄盛出，留底油炒香葱姜蒜，干辣椒，花椒。

第四步：调酱汁：2勺生抽，2勺香醋，1勺白糖，1勺蚝油搅拌均匀。

第五步：倒入调好的酱汁炒至冒泡，倒入土豆快速炒香，加香菜白芝麻翻炒均匀。