好像鲈鱼的出生就是为了清蒸而来的！吃多了也腻了，试试大蒜叶生炒鲈鱼吧！在我们家这样做一条鲈鱼不够吃。

食材准备：鲈鱼、葱、姜、大蒜叶

做法：1、鲈鱼切块加葱段、姜片、1勺盐、胡椒粉、生抽、醋，抓拌均匀腌制20分钟，腌好后加少许淀粉裹均；

2、油热鱼下锅煎，煎至两面金黄盛出备用，锅留底油下姜丝，蒜片，葱头爆香。；3、倒入煎好的鲈鱼，淋几滴白洒，少许生抽，白糖，倒入水淀粉焖一下，撒入大蒜叶炒一下出锅。

小技巧；1、煎鱼的时候注意热锅凉油，第一次锅热的油倒入，再放凉油进去煎，以免出现鱼粘锅。2、煎鲈鱼时要保持中小火即可，煎至鲈鱼肉熟透，不要大火以免煎糊了。

喜欢鲈鱼的朋友赶紧试试这个做法吧，用料也很简单，肉质鲜嫩滑口，非常好吃保证让你垂涎三尺，连吃三碗大米饭都不够。