民以食为天是亘古不变的道理,在生活中饮食健康与否,与我们的身体素质紧密相连。
因此,越来越多的朋友关注其饮食安全、饮食健康。在烹饪美食的过程中必不可少的调味品之一就是食用油。
目前,随着科技的进步,市场上对于食用油的种类越发多样,那究竟哪一款油更适合于人体健康呢?
相信这是很多朋友常会存在的疑问之一。
刘大妈今年55岁了。退休之后的她常常会为女儿烹饪晚餐。
刘大妈有一个十分独特的烹饪喜好,那就是喜欢每道菜里都放些香油。
这其实是因为放入香油之后菜品的味道会更好,同时刘大妈坚信香油对于人体有着种种好处,因此这个习惯一直坚持了许久。
最近,刘大妈去医院进行常规体检检查,医生看着刘大妈的检测数据惊讶不已。
刘大妈仔细回想认为,这结果其实与日常的饮食习惯分离不开,那香油究竟对于人体健康是否如此有奇效呢?
一、香油究竟好不好说到香油,很多朋友并不陌生,是常见的调味植物油之一。香油又称为芝麻油,是通过芝麻榨取而提炼出来的油脂。
相较于其他油类而言,香油的味道更加纯正,是很多菜品烹饪中必不可少的成分。
与此同时,香油对于人体健康有着极好的促进作用。
经常食用适量的香油可以更好的起到保护血管,润肠通便的作用。
这是因为香油属于半干性油,其内含丰富的营养物质。
在适量的摄入后可以帮助身体及时的补充亚油酸等不饱和脂肪酸类。
相较于其他油脂成分而言,更有利于人体进行消化吸收,同时还可以减少对于脂肪沉积所带来的高血脂血管堵塞等不良健康问题。
更值得注意的是,很多时候当摄入油分过多时很容易引起消化不良出现腹痛,腹胀等情况。
但香油十分好吸收,同时还可以润肠通便。
也就可以及时的将多余油脂代谢出体外,以此维持机体的稳定和平衡。
尤其是对于部分肠胃消化功能较弱的老年朋友或便秘患者,适当的服用香油也可以更好的减少不良症状反应。
根据调查研究发现,香油的益处不仅于此。
香油中含内含丰富的维生素成分,对于牙龈出血、嘴唇干燥等问题可以适量的食用或涂抹香油以此来起到减缓。
当然香油的适用人群相对较为广泛。对于血管硬化、高血压、糖尿病等问题患者均可以适当的服用香油。
并且还可以起到降低血脂、软化血管等良性循环促进的作用。
常吃香油的刘大妈,经检查身体状态年轻,甚至相对于部分年轻人而言身体素质会更强。
所以在生活中可以在菜品中适当放入香油,在提升菜道的同时更好的促进机体健康。
二、这些油类你分的清吗说起香油,不禁让我们想到目前市面上十分常见的其他食用油类。
其中花生油、橄榄油、玉米油、菜籽油是众多朋友常会在家中选择的食用油种类。
虽然它们统称为食用油,但是其功效与营养成分也存在些许差距。
因此在生活中我们需要进一步了解其内在营养成分,来帮助我们进行综合选择。
1.花生油
花生油是最早常会使用的食用油之一,服用花生油时可以很好的补充营养。
同时,花生油相较于其他油类而言,其烹饪出的食物更香,色泽也会更好。
但值得留意的是,花生油其内含的脂肪含量较高,如果过多的摄入花生油会造成血脂的升高。
也就进一步增加了患有心脑血管疾病的风险可能,所以在使用花生油的过程中,要合理控制好用量。
2.橄榄油
橄榄油属于近些年来走进大众视野的一款食用油类。
橄榄油内含丰富的不饱和脂肪酸,在服用之后对于人体脂肪的增加不用过分担心。
同时更值得注意的是,适量的服用橄榄油可以好抗氧化,也就是起到了延缓衰老的作用。
但是如此健康的橄榄油,其价格相对较高,并且其不耐高温。
所以这也是很多朋友不会选择橄榄油的原因之一。
通常橄榄油主要是用于进行凉拌菜的制作,而大多不会选择用橄榄油进行炒菜等。
3.玉米油
玉米油顾名思义是由玉米加工制作而成的油类。相较于花生油而言,可以更好的减缓高血脂等疾病风险可能。
但玉米油其烟点过低,在高温下很容易进一步发生化学反应。
产生危害于人体的化学物质。
长时间用玉米油进行高温加热,会有害于身体健康,因此在生活中应该合理进行选择。
4.菜籽油
菜籽油相较于其他油类而言,其颜色会相对较深。烹饪出来的食品会更易发黑,所以很多朋友会避免选择菜籽油。
但菜籽油也有很好的优点,那就是其富含丰富的营养。内含有亚麻酸,维生素E以及植物滴醇等。
与玉米油、橄榄油不同,菜籽油可以进行高温加热,并且便宜的价格更具性价比。
但在选择菜籽油的过程中,也要注意好用量。
因为菜籽油中的芥酸含量相对较高,如果长时间的摄入很有可能会损害机体健康,诱发疾病问题出现。
因此,我们可以总结发现无论是哪种食用油,它都存在优缺点。
因此在生活中,我们需要根据自身情况进行综合判断,以此来减少对于身体的潜在风险隐患。
三、健康饮食的关键那在生活中除了注意食用油的选择之外,想要做到健康饮食,还有哪些需要值得注意的点呢?其实主要是要注意以下四大方面。
1.食品安全
首先就是食品安全问题。食品安全一直是关乎于食品健康最为关键的首要前提。
第一点要注意的就是食物的清洗工作。在炎炎夏日,很多朋友常常会购买大量的水果来进行水分的补充。
但对于很多水果总是会清洗不到位,直接简单的擦一擦就进行食用。
其实这个习惯中存在极大的风险隐患。
因为食品表面很容易附着灰尘,细菌和病毒。特别是对于当前很多果蔬产品来讲,为了进一步增加产量,会在其表面喷洒农药。
如果未能将其表面清洗干净,直接进行使用很容易将细菌病毒带入体内。
危害菌群健康,同时诱发其他健康隐患。因此,在选择食物烹饪之前,一定要保证食品的干净卫生。
其次对于食物的存放工作,也应该有所留意。
很多食物其保质期相对较短,如果存放在阳光照射下或者温度较高的环境下时,极易造成存放期限的进一步缩短,出现变质等问题。
而很多老年朋友为了节省避免浪费,常常会将腐烂的食物不丢弃进行继续使用,其进一步增加了健康隐患。
因此,在生活中需要格外留意食品的保存工作,同时对于已经发生腐烂变质的食品进行及时丢弃,切勿继续服用。
2.食品烹饪
食品的烹饪是使食物更加美味必不可少的方式。
当前很多朋友为了进一步刺激味蕾,常常会选择重油、重辣、重盐的调味方式。
但其实这样的饮食习惯对于人体健康,对营养的吸收极为不利。
因为在高温的条件下,很容易诱使食物中原本的营养物质丧失,同时还会产生其他不良化学物质危害机体健康。
所以选择清淡饮食才是最有利于人体吸收的方法。在保留食物内在营养物质的同时,更好地促进肠胃消化吸收。
3.食物种类
当前,我们的生活十分富足对于食物可以选择的种类也十分多样。
所以在生活中,我们一定要注意食物的合理搭配,重视膳食纤维的均衡。
可以适量的多摄入蔬菜,水果等食品。同时不可忽视的是对于蛋白质的及时补充。也就是牛奶,鸡蛋以及部分坚果等。
特别需要提醒广大朋友的是,切勿满足口腹之欲服用过多肥甘厚腻的食物。
这样不仅会引发肥胖问题,同时也会增加高血压、高血脂等疾病的风险可能。
4.饮食时间
对于一日三餐的饮食时间是很多朋友常会忽视的。
当前,很多上班族由于早上时间较少,常常会忽视对于早餐的服用。
总是会饥肠辘辘一上午。
其实这样对于肠胃健康极为不利。最好的方式是应该合理规划一日三餐时间,保证按时按点。
这样才更有利于人体肠胃的消化与吸收。
另外,切勿盲目减肥而选择过度节食等严重者会造成身体能量不足,营养不良等风险隐患。
结语通过上述内容的讲解,相信朋友们对于食品健康有了更深的认识。
在生活中对于食物调味品的选择以及食物的清洗烹饪等都应该引起极高的重视。
只有我们从思想上提高健康养护意识,才可以更好的保证饮食健康,以此强化机体素质。