盼望着，盼望着春节终于来了！又到了小孩儿撒欢儿、大家欢（hu）聚（chi）一（hai）堂（he）的时候了。

吃是春节的头等大事，饮食结构和习惯可能会发生变化。急性肠胃炎、胃扩张、胰腺炎这些疾病，在春节期间较为常见。这里提醒大家过年注意饮食健康，留意家中以下几个地方：

冰箱

不少人认为，冰箱是我们的食物“保险柜”。“鸡鸭鱼肉小海鲜，蔬果剩饭塞里边”。殊不知，这样做隐藏着食品安全风险。首先，冷藏室和冷冻室并不能抑制所有细菌生长。不同种类细菌能够在不同的温度中生存，加上冰箱空间是封闭的，食物存放过满，影响制冷效果的同时，细菌还会滋生得非常迅速，在食物间交叉污染。其次，不是所有食物都适合存放在冰箱。烹饪过的蔬菜，亚硝酸盐含量经过放置会大大增加，危害健康的同时营养物质流失严重。奶制品、海鲜和豆制品等蛋白质含量丰富且水分较多的食物，比较容易受到嗜冷菌，如耶尔森氏菌和李斯特菌的污染。建议生食和熟食分开包装和存放，既能避免交叉污染，也能防止串味。提倡吃多少做多少，避免剩菜剩饭进冰箱；从冰箱拿出的食物加工时应烧熟煮透，避免微生物从口入。此外，冰箱应定期进行整理和清洁。餐桌

难得家人闲坐，品人间烟火，餐桌可是过年的重头戏。过年无节制、无规划地吃，不仅会加重消化系统的负担，还会影响心血管等系统的健康。暴饮暴食、摄入过多“三高”食物，不仅会长胖，甚至会导致胃扩张、胃溃疡、胃炎、胰腺炎等疾病。正确的餐桌打开方式是这样的：

杯子

酗酒的危害不用赘述，但亲人欢聚难免饮酒，如果实在避免不了那就严格控制饮酒量。《中国居民膳食指南（2022）》建议无论男女，每天的酒精摄入量最好控制在15克以内，大约相当于450毫升啤酒、150毫升葡萄酒、50毫升白酒、30毫升高度白酒的量。 面前的杯子影响的是家人的健康，适可而止，切勿劝酒！另外大部分好喝的饮料糖分都过高，适量喝饮料，尤其是小孩儿和老人，避免增加龋齿、肥胖和高血糖的风险。

果盘

过年家家户户都少不了一个装满各种诱人零食的果盘，打发时间、待客必备。高糖、高盐、高脂肪的零食，如薯片、糕点、糖果、加工肉制品等，固然能够极大满足人们的味蕾，却对健康不益，要点到为止。专家建议，尽量选择甜度不高的水果和简单加工的原味坚果作为零食，但要控制好摄入量，防止糖分、脂肪摄入超标，尤其是高血脂、糖尿病人群。根据中国居民平衡膳食宝塔推荐，每天摄入坚果10克左右，相当于带壳葵花子一把半、核桃2～3个或板栗4～5个。建议购买未开壳或只部分开壳的，这样坚果不容易氧化变质。最后，祝愿您与家人度过一个健康欢乐的春节！

来源 河南疾控