打卡云南丨第44件小事:品味藏在德宏烧烤里的烟火气

云南文旅发布 2024-02-13 16:44:00

德宏任何一个夜市,空气中都弥漫着肉香味,令人垂涎欲滴。夜晚,食客们坐在街边的烧烤摊上,谈天说地、吃吃喝喝,享受着属于他们的夜晚。

德宏烧烤,无所不烤。牛肉串、包烧猪脑、猪尾巴、烧毛肚、烤鱼,烤韭菜、烤洋芋、烤茄子、烤大蒜、烤四季豆……随便走进一家烧烤店,都是一大排食材展示柜,几十种烤串菜品,真是“烧烤渐欲迷人眼”。除了常见的食材外,德宏还有一些挑战味蕾的“怪物”:知了、蚂蚱、竹虫、蚕蛹、生牛肉……等着胆大的食客来品尝。

蘸水是德宏烧烤的灵魂,烧烤种类繁多,蘸水种类也不居下风,洋番茄、酸木瓜、腌菜膏、涮涮辣……来到德宏,一定要尝一尝独特的腌菜膏蘸水,这是德宏烧烤中一味经典蘸料,配着原汁原味、焦黄脆嫩的烧烤,让人胃口大开。

文 李亚

图 德宏州文化和旅游局

设计 张楠

编辑 田薇

本期责编 何锐 李元

审核 马波 刘丽

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