大家好，今天我要分享一道超级下饭的芹菜炒牛肉！这道菜的味道鲜美，口感丰富，绝对是吃货们的最爱！那么，让我们一起开始制作吧！

首先，我们需要准备好以下食材：芹菜、牛肉、蒜、姜、红辣椒、盐、生抽、料酒、淀粉。

接下来，让我们开始处理食材。将芹菜洗净切段，牛肉切丝，蒜和姜切末，红辣椒切段。牛肉丝需要加入少许盐、生抽和料酒腌制片刻，同时用淀粉拌匀，这样可以让牛肉更加嫩滑。

然后，热锅凉油，将腌制好的牛肉丝下锅煸炒至变色，盛出备用。锅中再加入少许油，爆香蒜末和姜末，放入红辣椒段煸炒出香味。接下来，将芹菜段放入锅中煸炒至变软，然后加入煸炒好的牛肉丝一起翻炒。最后加入少许盐和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

这道芹菜炒牛肉真的是超级下饭，口感鲜美，肉质嫩滑，芹菜清爽可口。如果你也是吃货的话，不妨试试看这道菜吧！