已经迈入今年的春天,春天也分为许多阶段,随着时间的推移,气温出现明显的提升,到了谷雨之前,雨水开始增多,空气里都是露珠,感觉非常潮湿,让人特别容易犯困,浑身都没有力气,身体非常臃肿,肚子鼓起来很难看。春季是不错的养生期,湿气一直困扰很多人,想要赶跑体内的湿气,不仅仅要调理好饮食和作息,还需要通过食疗方来调理,帮助补充营养,还能赶跑身体的湿气。现在为网友们分享一款南方人爱喝的祛湿汤——粉葛无花果芡实薏米猪骨汤,食材简单,祛湿效果很不错。“春天一碗汤,湿气跑光光”,平常多喝这汤,祛湿排毒,早食早好。
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【粉葛无花果芡实薏米猪骨汤的制作顺序】
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准备一些食材:选购新鲜猪骨400克左右(猪骨是对于猪骨头的总称,都是用于煲汤的不错选择,以排骨最受欢迎,但是一定要洗净和焯水处理,可以搭配各种食材来煲汤喝),无花果3-5个,老姜一大块,薏米和芡实一小把,食盐少许,冷水和温水若干,蜜枣几个,粉葛200克左右(粉葛是非常常见的食材,口感特别粉糯,许多南方人用来煲汤,营养非常出色,搭配猪骨是天生一对),老姜半块,花雕酒少许,红豆35克左右,食盐若干,其他调味品。
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详细制作过程:
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1:提前准备好新鲜猪骨,无花果,芡实,薏米和其他食材,先把无花果用温水泡发,生姜去皮切片。
2:先把粉葛的外皮处理干净,削掉外皮洗净,切成若干滚刀块,茯苓用流水冲洗干净,控干表面的水分。
3:猪排骨提前让肉贩处理成块,芡实用清水泡发一会儿,薏米提前泡发一晚上,然后用热锅炒一会儿,炒干水分,表面微微焦黄,装在碗中备用。
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4:提前把红豆清洗几遍,然后放入容器里,加上冷水泡发3个小时,泡好的红豆体积增大,这样更容易煮烂,生姜洗净切片,香葱打成葱结,备用。
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5:提前将汤锅洗干净,锅中倒入猪排骨,加上花雕酒少许,放入一些生姜片,把猪骨炖煮一会儿,去掉猪骨的腥味,冲洗掉一层浮沫,捞出放在容器里。
6:准备好砂锅一个,锅中倒入猪骨,丢入洗净的无花果,薏米,芡实,茯苓和粉葛,放入全部的食材,有条件可以加上红枣和蜜枣,多加一些清水,调到大火炖煮。
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7:继续转小火慢炖40分钟,要控制好火候,最好不要中途加水,让食材煮到熟透,汤品能够闻到香味。
8:最后加上食盐和其他佐料,不要添加其他调味料,焖煮几分钟就出锅食用了。
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粉葛无花果芡实薏米猪骨汤是春季祛湿的汤品之一,经过简单烹饪处理,几种食材的营养都融入到汤里,汤汁乳白,鲜美极了,滋补身体,排出湿气和毒素,减轻身体的压力,早食早受益。
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小伙伴们,你们是否掌握这款粉葛无花果芡实薏米猪骨汤的具体做法?(本文的配图全部出自网络)