大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
凉拌粉丝【食材】
千张、胡萝卜丝、黄瓜丝、粉丝、蒜末、红辣椒、热油、白糖、蚝油、生抽、陈醋
【做法】
1. 在一个大碗中放入千张丝、胡萝卜丝、黄瓜丝和泡好的粉丝。
2. 在另一个空碗中放入蒜末和红辣椒，浇上一勺热油炝香，再加入白糖、蚝油、一勺生抽和陈醋，调出凉拌汁。
3. 将凉拌汁淋在粉丝上，一起抓拌均匀，静置10分钟即可食用。
香芋扣肉材料：
五花肉2斤，食油750克，白糖10克，香芋250克，红腐乳1块，酱油30克，白醋10克，盐5克，淀粉10克，姜葱蒜末各1茶匙，香菜3根。
做法：
第一步：把五花肉猪皮烫至焦黄。铁锅开小火烧热，把五花肉的皮朝下放入锅中，不断旋转翻动均匀烫至猪皮焦黄取出刮掉猪毛洗净；
第二步：五花肉放锅里煮熟。五花肉冷水下锅，开大火烧开煮熟约煮30分钟，用牙签插入猪肉观察无血水为止；
第三步：在五花肉表皮扎孔。用竹签在五花肉猪皮上密集的扎孔，扎孔只能扎到猪皮层即可，猪皮扎孔后在涂上白醋、盐、酱油；
第四步：炸扣肉。热锅热油，烧到七成热转小火猪皮朝下放入五花肉，盖好锅盖炸10分钟，关火没有响声后，翻转另一面开小火炸5分钟捞出，放入冰水中浸泡1小时；
第五步：扣肉切块。把炸好的扣肉切块，一块扣肉夹一块香芋扣肉皮朝下放入碗中，淋入调味汁，放入锅中开大火烧开转中火隔水蒸45分钟，倒扣入盘子中淋入酱汁即成。
爆炒肥牛食材
冰冻肥牛卷250克、洋葱丝适量、青椒丝适量、生姜丝适量、红椒丝适量、大蒜1瓣、香葱碎适量、盐适量、烧烤调味料适量、黄酒适量。
做法
1、洋葱、青椒、红椒切丝，生姜切丝、大蒜切片。
2、汤锅水烧开，放入肥牛卷。
3、迅速焯水，变色捞出。沥干水分。
4、平底锅烧热放入色拉油，油热爆香大蒜、姜丝。
5、放入配菜翻炒均匀，炒至断生。
6、加入焯熟的肥牛，黄酒，翻炒均匀。
7、加入烧烤调料，盐调味。
8、翻炒均匀即成，起锅撒适量葱花。
芦笋炒虾仁准备食材:虾仁，芦笋，蒜末。
做法步骤:
1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后焯水煮至变色，然后捞起来沥干水分备用。
2、芦笋削掉老的外皮，清洗干净后切成小段，再焯水煮至断生，然后沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入芦笋翻炒，炒几下后倒入虾仁翻炒均匀。
4、然后加入食盐和黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
黑椒鸡胸肉食材准备：鸡胸肉、蒜米、黑胡椒。
做法流程：
1.鸡胸肉清洗干净，然后切成小块，放入大碗中，接着加入适量的料酒、生抽、蚝油、老抽、玉米淀粉和黑胡椒粉，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.准备好蒜米，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡胸肉油煎煸炒，煸炒至两面金黄微焦后，盛出备用。
3.另热锅烧油，油热以后，放入蒜米煸炒油煎，煎炒至两面金黄微焦后，再放入炒好的鸡胸肉，继续翻炒均匀。
4.最后加入入适量的生抽、蚝油和黑胡椒粉调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
西红柿炒鸡蛋食材：西红柿，鸡蛋，葱花，食盐，食用油，生抽，白糖，番茄酱。
做法步骤：
1、碗中打入4个鸡蛋，加入一点食盐入底味，用筷子搅散。
2、西红柿划十字花刀，加入开水烫一下，可以轻松去掉西红柿皮。再切成小块备用。
3、起锅烧油，油热之后再放入鸡蛋液，这样煎出来的鸡蛋比较蓬松好吃，炒熟之后盛出来备用。
4、直接锅中底油，放入葱花翻炒出香味，再倒入西红柿翻炒，加入食盐、生抽、白糖、番茄酱，翻炒出汁。
5、放入鸡蛋，再次翻炒半分钟左右，撒上葱花即可出锅。
油炸河虾食材：小河虾、小葱、生姜、料酒、食盐、蒜瓣、白砂糖
做法：
（1）小河虾处理清洗干净，小葱切葱花，生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）洗净的河虾冷水下入锅中，加入适量的小葱、生姜、料酒、食盐焯水片刻，捞出沥干水分盛入盘中备用。
（3）锅中热油爆香小葱、生姜、蒜瓣，下入河虾小火慢炸至金黄色。
（4）倒入适量的料酒、生抽、食盐、白砂糖调味，大火翻炒均匀。
（5）关火出锅盛入盘中，再撒上少许葱花点缀一下即可
酸笋炒肉食材准备：酸笋、猪瘦肉、青椒、小米辣、蒜末。
做法流程：
1.把猪肉清洗干净，然后切成薄片，接着加入适量的生抽、蚝油、老抽和花生油，抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.切好酸笋和辣椒，然后起锅烧油，油热以后，倒入腌制好的猪肉翻炒，炒至变色后，盛出备用。
3.另起锅烧油，油热以后，倒入蒜末和小米辣爆香，接着倒入酸笋爆炒，炒出香味后，倒入青椒和猪肉一起翻炒均匀。
4.加入适量的白糖提鲜，继续翻炒两分钟，即可出锅开吃。
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