在医学减重过程中，我们经常提到几种饮食方式，其中包括高蛋白饮食，限能量饮食，轻断食等。
这些饮食方式虽然都有利于控制体重，但各有特点，各有侧重。既分别适合不同时期，不同情况去采用，适用的人群也稍有不同。
那这几种饮食方式都有哪些特点，适合及禁忌人群都有哪些呢？
高蛋白饮食
高蛋白饮食是一类蛋白质摄入量超过每日总能量20%，或是每天每千克体重摄入蛋白质1,5以上，但一般不超过每日总能量的30%（或每天每千克体重2克蛋白质）的膳食模式。
越来越多的证据表明，适量提高饮食中蛋白质的水平，即提高到膳食总能量的20-30%，对于预防和治疗肥胖有着重要的作用。
研究表明，在膳食中增加蛋白质摄入供能比，可刺激一种叫做“胰高血糖素样肽－1（GLP-1）”的胃肠激素分泌，可延缓胃排空，减少肠蠕动，让人有较强的饱腹感，故有助于控制食物摄入，减轻体重。
适用人群
01
各种脏器功能正常，且以快速减重为目标的人群
02
以高甘油三酯为特征的代谢异常者。
慎用人群
01
老年人等体弱、肌肉量不足的人群
02
备孕、孕妇、以及容易月经不调的女性
03
有痛风和高尿酸血症、肝胆等疾病的患者
04
肝肾发育不成熟的儿童、青少年，以及其他肝肾功能下降的肥胖者
05
患神经性贪食或厌食症的人群
特别提示
高蛋白食物在限定食用范围内作为正常食品并不会“伤肾”，但肾脏已经受损的人可能会因摄入高蛋白而增加肾脏血流负荷，因此不建议这类人采用高蛋白饮食方案。
限能量膳食
限能量平衡膳食是一类在限制能量摄入的同时保证基本营养需求的膳食模式，遵循平衡膳食原则，保持蛋白质、脂肪和碳水化合物等宏量元素的比例应符合平衡膳食的要求。
限能量平衡膳食一般有三种常见方式，在满足蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维和水这五大营养素的基础上，将每天摄入的总能量减少 30%~50%；在目标摄入量基础上每天减少500千卡；每天的膳食供能在1000-1500千卡之间。
符合这三种中的一种，既属于限能量平衡膳食。限能量饮食的食物来源应该包括谷薯类、蔬菜水果类、禽畜肉蛋奶类、大豆坚果类等。
建议平均每天吃12种，每周吃25种以上的食物。盐的摄入不超过5克，保证足量饮水。
适用人群
01
轻度超重或肥胖人群
02
曾经是中重度肥胖，已减至轻度肥胖需维持体重的人群
03
需要在短时间内尽快纠正代谢紊乱，却生活不规律，如经常出差、夜班等人群
04
其它减重方法均不适用的人群，可使用本方法
慎用人群
暂无
特别提示
在控制总能量的基础上，可以每天减少300~500千卡的能量，但无论如何不能低于1200千卡，并应该保持蛋白质、脂肪和碳水化合物的比例平衡。
间歇性断食
也就是我们常说的轻断食模式，是指按照一定规律，在规定时间内禁食，或是有限能量摄入的一种饮食模式。
其中最常见的是采用5+2 模式，即1周中5天相对正常进食，其他非连续的2天则只摄取正常摄入量的四分之一的能量，其中女性约每天500千卡，男性每天约600千卡的膳食模式。
适用人群
01
BMI大于等于24，体脂率、腰围超标的各年龄段超重或肥胖人群
02
有维持减重后生活管理需求的人群
慎用人群
01
BMI接近或低于18 的消瘦人群
02
妊娠期、哺乳期女性
03
未成年人群
04
低血糖、低血压人群
05
神经性厌食、营养素缺乏、心功能、肾功能不全者；非酒精性脂肪肝除外的肝病患者
除了以上提到的这些饮食方式，常用的减重饮食方式还包括低G饮食、地中海饮食、得舒膳食等，在陈伟教授的新书《给国人的医学减重指南》中有更详细的介绍，大家也可以从中对这些饮食方式的特点和注意事项，有更全面的了解。
大家如果有减重方面的问题，想咨询陈伟教授，可以发邮件到邮箱，陈教授会定期为大家答疑解惑。
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