提起童年味道，辣条那独有的香辣绝对是不少人长大后依旧念念不忘的。小时候一包五毛钱的辣条就能带给人无尽的快乐，虽然吃完难免会被父母揍一顿，但那种满足感绝对是不可磨灭的童年记忆。

但当爱吃辣条的小孩长大后，想要在追忆下童年来包辣条解解馋时看到辣条的标价多少会有些迟疑。记忆里的辣条不一直都是五毛一包的嘛，怎么现在的辣条都要五块左右了？虽然五块一包的辣条也不是吃不起，然而吃起来似乎总觉得不是那个味了。短短几年的时间，辣条价格飙升的快让人不懂了，这还是记忆里那物美价廉的美食吗？

01.

辣条走向高大上

其实停留在消费者记忆里的辣条，一直还是有个“土”的标签的。毕竟小时候的辣条都是一大框一大框的售卖，从框里拿出来的时候辣油和塑料混杂在一起的味道属实是令人难忘，甚至塑料包装袋还密封不严，拿的时候难免会一手油……

曾经的辣条在绝大多数人眼中就是垃圾食品的代名词，关于辣条的各样负面传闻也层出不穷。但近些年的辣条却开始变得高大上起来，摇身一变从街边小卖铺走进了大型商超里，在包装上也下了大功夫，简约大气的包装是精心设计的，再也不会出现漏油的情况，包装上还有明星的代言，甚至这两年还有了辣条网红周边吸引消费者眼球。

辣条在这些年的发展中已经逐渐摆脱掉“土”的标签，当然辣条不光是看起来高大上了很多，价格也涨了不少。像消费者所熟知的卫龙大面筋、小辣棒价格也突破了5元，麻辣王子也要7元一包，可以说辣条已经从外部包装到价格都转型成了“高大上”的零食。

02.

为啥要涨价？

这些年辣条涨价后，其实不少消费者都很是疑惑，为啥小时候那么便宜的辣条能涨这么多呢？

其实原材料成本上升是导致辣条涨价的重要因素。辣条的主要原料包括面粉、辣椒、食用油等，这些农产品的价格受气候、供求关系影响较大，近些年均有不同程度的增长。另一方面，随着食品安全意识的提高，企业为了满足日益严格的食品质量监管要求，不得不在生产环节投入更多的成本，比如更新生产设备、提升工艺水平，这也使得辣条的制造成本增加。

然而对于消费者来说，尽管了解了辣条涨价的原因，但这些理由却并不能让消费者接受，毕竟说到底，在消费者心中辣条只是种面粉制品，所以似乎并不应该这么贵。

03.

缺乏消费者认同

说到底，其实这么多年下来物价飞涨，涨价的产品当然不止辣条一个，但消费者对于辣条涨价如此敏感的原因还是因为辣条尚未取得消费者的认同。一方面是辣条的受众95%的消费者是35岁以下人群，其中，有超过一半消费者是25岁及以下年轻人，而这个年龄段的消费者大多都是吃着5毛辣条长大的，对于辣条的价格已经形成固定认知，所以涨价后这些消费者便很难接受。

另一方面辣条的单价换算过来确实是贵，1斤卫龙辣条，价格约是25.95元，约等于两斤猪肉。普通的面制品辣条甚至比猪肉价格还贵，这也难怪消费者对于如今的贵价辣条难以接受。

对于辣条品牌来说，如何在维持发展的同时将价格控制在消费者能够接受的范围内是需要慎重考虑的问题，毕竟当消费者对于辣条的认知度还没有那么高时，贸然的涨价只会劝退消费者。

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