丨本文由小陈茶事原创
丨首发于大鱼号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
最近天气不错，想着去仓库拿出几饼茶，方便冬日煮茶。
毕竟距离腊月也不远了，到时候天气更冷，更不方便。
现在拿出来的时间节点挺好的，天气也不错。
整理完茶饼后，看着桌上放置着一些小饼干，拿起来吃了一些。
那个将白茶制成饼干状的人一定很聪明，就像吃饼干一样方便。
想起前几天看后台留言时，发现了一个提问。
“饼状、砖状和饼干状的白茶，哪个更好？”
白茶不仅种类多，形态也很丰富。
一般分为散茶和紧压茶。
散茶主要是以萎凋和干燥为主。
而紧压茶是将白茶原料经过特定的蒸压塑性操作，变成不同的形状。
市面上最常见的茶饼，也是紧压茶的一种形状。
至于饼状、砖状和饼干状哪一个更好，这个问题很难回答。
只能说这三种形状各有好处，可以运用于不同的情形。
《2》
首先就是最常见的饼状。
市面上大部分出售的紧压茶都是饼状。
饼茶的规格一般是350克，还有为了方便携带，压成更小的规格。
100克、200克，市场上都有。
将白茶进行储存时也更方便，一层一层叠加。
饼茶的撬取方法，对于很多新手而言是一个比较困难的事情。
常用的撬茶工具有茶刀和茶针，新手推荐使用茶刀，没那么容易受伤。
撬取方法就是从茶饼侧面纹路开始，茶刀平行插入茶饼内部，然后将茶刀往上抬。
一直重复这个动作，直至表层完全分离。
最好撬取薄片，方便后续冲泡。
此外，优质白茶饼讲究松紧适宜，最好不要购买压得很紧的茶饼，因为那些都是工艺存在缺陷的产物。
撬取难度上升不说，最后碎茶末太多，不仅影响美观还影响喝茶口感。
《3》
茶砖的样式一般很少见，因为在现在的茶圈中，懂得如何压砖的人很少。
茶砖一般净重1斤，比起茶饼而言，更重。
在携带方面就很不便利，试想一下，谁愿意随身携带一块砖呢。
砖状白茶更方便储存，成斤购买，一般购买两三块就好了。
然后再使用三层包装法进行密封，更有利于白茶的团队陈化。
聚香更容易，风味转化更迅速。
但是不利于日常取用，毕竟比较重。
砖茶的撬取工具与饼茶不同，不建议使用茶刀。
因为茶刀的面积大，容易将茶弄碎。
茶针更合适，将茶针的尖部插入茶砖内，慢慢地让插入点形成一条直线，稍微用力就能撬取成功。
砖茶也可以撬取成块状，便于携带。
但是在冲泡方面就很困难，撬取之后是块状，沸水难以将茶块全部浸湿。
因此冲泡茶砖，需要一定的泡茶经验，不建议新手购买。
《4》
饼干茶，是一种比较新颖的白茶包装。
单独包装，就像是在超市购买的小薄饼干一样，一块一个包装。
外形非常迷你，方便日常携带。
比如我们的《随心泡》，一个包装里面装2.5克老白茶，日常冲泡用两片就可以了。
如果是煮茶，只需投一片即可。
任何时间，任何地点，任何场合，想要冲泡，都可以冲泡。
比如说日常通勤、出差或者旅游，都可以携带几片。
这简直就是为上班族量身定做的一个款式。
在公司放上一份，或者日常出差携带几片。
随时随地，能为自己冲泡一杯热气腾腾的白茶。
而且都是独立包装，完全不用担心密封问题。
就像饼状或者砖状白茶，在储存时需要使用三层包装法进行密封，取茶也不方便。
但是饼干状白茶就不用再次密封。
而且这种一片一片的干茶，也不用担心被挤压碾碎。
但是因为属于分开包装，无法进行团队陈化，因此饼干状的白茶一般更建议日常冲泡，不建议长期储存。
其原理更像茶包，方便快捷。
《5》
白茶的各种形式都是为了白茶能够更好的使用。
制成饼状或者砖状方便储存，制成饼干状适合日常携带。
没有好坏之分，只是形态不同。
一般来说，制作紧压茶就是因为紧压茶占地面积小，方便储存。
制成饼状或者砖状能够节省很多存茶空间。
制成饼干状是方便日常取用，不用像饼状或者砖状一样，打开三层包装取茶，然后又原样密封。
这样光取茶就要花上将近十分钟，更别谈撬茶的难度了。
茶友们可以按照各自的需求，选择不同的白茶形态。
如果你想要长期储存白茶，那么建议购买饼状或者砖状。
如果是想要购买一份用于日常冲泡的白茶，那么饼干状很不错。
紧压白茶的不同形状都是为了方便使用。
使用唯心主义的一句话来说，“万事万物存在自有其道理”。
为了满足不同人群的需求，于是便创造出不同形态的紧压白茶。
《6》
白茶的种类丰富，形态各异。
你在挑选白茶时，总能选到让自己满意的那款。
没有哪一种白茶不好，又或者是哪一个形态不好。
那些品质不好的白茶，那才是真的不好。
品质优秀的白茶，自然会有人喜欢。
就像红楼里面的十二金钗，十二种不同性格的女子齐聚，大家只会觉得这真是一幅很美好的画面。
各花入各眼，各有所爱。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
