下班进门前，在楼下碰见了张阿姨，非要给我点香椿。张阿姨一边说“这是你张叔早上刚掐的”，一边指她家院里，我顺着她的手指望向那颗老香椿树，心里咯噔一颤，过往飞闪。

我刚一分神，张阿姨又忙着从袋里捏出根嫩芽，赶紧往我鼻子底下递，眼中含笑地问“香不香”，目光期待着肯定。还没等我深吸，鼻腔已挤满了香椿的味道，我连忙点头，嘴里快速回她“嗯嗯！”“是吧？”张阿姨一下子喜笑颜开， “你张叔刚摘的，可新鲜啦！赶紧拿回家去吧！”盛情难却，我谢过后，又跟张阿姨拉了几句家常，就拎着口袋上楼了。进门后，心情很复杂，我还一直想着张阿姨最后那句话。“你妈活着的时候就爱吃这口，你张叔每年都惦记着给你们娘俩摘点儿。”是啊，我妈原来特喜欢香椿味，还爱给我做炸香椿鱼儿，每年一到香椿季，都得从头吃到尾。

说起来，张叔张阿姨竟还惦记着我们家，给了这么大一袋子香椿。可今年妈都没了，香椿鱼儿再也吃不上了。一想到这，眼泪就止不住地往下掉，越想越难受，自己一个人在屋里嗷嗷半天，胸口湿了一大片。痛痛快快大哭一场后，感觉心情确实没那么压抑了，就是还有点胸闷气短。后来又琢磨着，不行，以后我得自己学着做香椿鱼儿。还什么以后啊，这不有现成的香椿嘛，现在就开始做。赶紧，换衣服，上网查教程，操练起来。可能是自己太笨了，鼓捣一整晚，废了一大锅油，重调了三次面糊，才炸出一小盘勉强过关的香椿鱼儿。

中间不是油温过高，直接炸糊，就是火候不到，下去后粘成一坨。总之就是没我妈那水平，各个小香椿鱼儿出锅后都金黄酥脆，焦香可口。而且，不管我现在炸的香椿鱼儿再怎么接近之前的样子，也始终调不出我妈当初做的那个味。我想，大概是少了她当年做这道菜时，爱心里的那份暖，和细心中的那份情。妈，清明节我准时给您扫墓去，等着我！

到时候咱们娘俩再好好聊聊怎么炸香椿鱼儿。