芹菜，清香爽口，是许多人喜爱的蔬菜之一，但很少有人知道，芹菜有一项“大忌”，就是与某些食材搭配会引起不良反应。这个“大忌”就是与芹菜搭配鲤鱼同食。
虽然芹菜和鲤鱼都是很常见的食材，但它们却是不能一起吃的。芹菜性凉、味甘，有清热解毒、利水消肿的功效，但芹菜中的挥发油和鲤鱼中的某些成分相互作用后会产生异味，容易引起食物中毒或者消化不良，甚至导致腹泻、恶心等不适症状。
在美食的世界里，我们不仅要注重菜肴的口感和美观，更要兼顾食材的搭配和营养搭配。
那么，芹菜和什么搭配效果好呢？
芹菜拌木耳
1.芹菜洗净开水汆烫，木耳开水烫一下。
2.把芹菜，木耳过凉水，切好放入碗中，调入香油，生抽，醋，蒜。
3.拌匀即可。
芹菜炒肉丝
食材：芹菜500g，猪肉50g，葱1段，料酒1勺，生抽1勺，花生油20g，盐1g
1.猪肉洗净切细丝，肉丝放入碗中，倒入料酒、生抽抓匀腌制一会儿。
2.腌制肉丝的时间处理芹菜，芹菜去根去叶洗净切成5厘米长的段。
3.锅中加油烧热后放入肉丝煸炒至变色断生。
4.加入葱花炒香，倒入叉烧酱拌匀，倒入芹菜段炒匀，加少量水，加盐炒匀即可。
芹菜炒香肠
1.将芹菜去叶，洗净，再浸泡15分钟左右。
2.将香肠切滚刀块，芹菜切3cm长小段，用开水烫两三分钟，以去苦味。
3.先放入香肠煸炒一下，再放入芹菜一起煸炒。
4.放入少量矿泉水，烧开即可。
这样才能让我们既享受美食，又保持身体的健康。
