再说一个南北方差异啊,比如吃饭的餐具一般有碟子有碗。我们北方人默认碟子是放菜的,碗是用来盛汤盛饭的,那个碟子我们叫口碟,北方很多饭店就上一个碟子加一个玻璃杯。然后在广东地区,那个碟子叫骨碟,碗必须放在碟子上,夹的菜放在碗里,吃的骨头鱼刺放在碟子上。
最近,西贝餐厅有位厨师表演制作猪排烩酸菜。本以为会有专业操作,没想到,做菜的过程
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再说一个南北方差异啊,比如吃饭的餐具一般有碟子有碗。我们北方人默认碟子是放菜的,碗是用来盛汤盛饭的,那个碟子我们叫口碟,北方很多饭店就上一个碟子加一个玻璃杯。然后在广东地区,那个碟子叫骨碟,碗必须放在碟子上,夹的菜放在碗里,吃的骨头鱼刺放在碟子上。
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