黑龙江，男子和亲戚帮邻居收玉米，邻居好心留他们在家吃晚饭，结果两人吃了酸汤子后就浑身不舒服，在去医院途中男子就不行了。 13号医院证实男子已经去世，亲戚还在ICU抢救。警方已经介入调查。 酸汤子是玉米发酵做的面条，属于发酵米面制品，夏秋季节天热，这种食物特别容易被一种叫椰毒假单胞菌的细菌污染。 这种细菌会产生一种叫米酵菌酸的毒素，1毫克就可能让人丧命，而且特别“扛煮”，开水煮、高压锅压都破坏不了它的毒性 。 这种毒素无色无味，从食物样子、味道根本看不出来有没有问题。人吃了之后，几小时到一天内就可能出现恶心、呕吐、拉肚子等症状，最后器官衰竭，而且目前没有特效药，病死率很高 。 当时一起吃饭的有六七个人，就他们俩吃了酸汤子，邻居明明是好心留饭，没想到食材会出问题，这种意外更让人难受。 很多网友第一时间想到了2020年黑龙江鸡西市酸汤子中毒致9人死亡的事，直言都过去这么久了，还是有人没意识到发酵食品的风险。 提醒大家尽量不制作、不食用家庭自制的酵米面类食品，家庭制作过程很难控制卫生条件，极易滋生细菌并产生毒素。
