[微风][彩虹]你对老北京豆汁的第一印象是怎样的？清爽解腻，前两天正好馋豆汁焦圈儿 北漂三十年，喝老北京豆汁的习惯早刻进了日常。前几天在洛阳整理旧物，翻到当年胡同小店的照片，突然就馋起那口酸香来——明明洛阳的汤羹也醇厚，可心里总空着块“豆汁味”的地方。 第一次喝豆汁是刚到北京那年，在护国寺附近的老店。掀开玻璃罐盖，酸香裹着热气钻鼻腔，我捏着搪瓷碗犹豫半天，浅抿一口却愣了：没有想象中冲，反是淡淡的酸里带着黄豆的回甘，配着刚炸好的焦圈、切得碎碎的辣咸菜，脆、咸、香裹着清爽，一口就解了秋老虎的燥。后来每次加班完吃卤煮、爆肚，必点一碗热豆汁，重油重盐的腻感被它一冲，胃里立马舒坦得像晒了太阳。 虽说春节才离开北京，来洛阳工作两个月，洛阳的水席、牛肉汤常吃，可馋豆汁时，还是会想起胡同里的晨光：老板用长勺舀起豆汁，“哗啦”倒进碗里，焦圈在盘里脆响，老主顾们边喝边唠家常。 或许馋的不只是那口清爽，更是藏在豆汁里的、属于北漂岁月的烟火气，还有那些年在隆福寺租房的岁月！
