“没听说过吧，桂花馅的饺子来了”。家门口盛开的桂花真的被我包到饺子里！ 欲买桂花同载酒，终不似，少年游。想到这句词时，我正在准备包饺子的食材。 每个周六或周日休息，我都在家里包一些饺子。今天准备的是香菇包菜瘦肉馅的饺子。 饺子皮我都是买现成的，因为自己不会擀饺皮，也费时间。如果自己擀饺皮，还要买面粉、买擀面杖、买案板，很麻烦。 今天我买了半斤香菇，香菇洗干净后切成碎粒。香菇碎不要直接放肉馅里，先把锅烧热后把香菇碎炒一炒，炒出香菇的香味后盛出来备用。 包菜也要处理下。把包菜也切成碎片后加入适量的盐腌渍十分钟后，使劲挤出水分。这样包出来的饺子煮熟了包菜都是脆脆甜甜的。 肉现在不贵，比较有的蔬菜都便宜。买了20元钱的肉，让店家用绞肉机绞好。以前包饺子所有的食材我都是手工剁的馅，特费劲也累。现在肉不剁了就绞，但绞出来的味道差一些。 所有的食材都准备好了时候，脑袋里突然就冒出来了那句词。因为现在小区的桂花还盛开着，就摘一些来放在馅里。 饺子全部是儿子包的，一共包了七十多个。这是他第二次包饺子了，非常有成就感。他在包的时候还问我，馅儿里放了啥？怎么有股淡淡的桂花香味呢？我笑着说，你自己看！ 云南有鲜花饼，大部分是用玫瑰花做的，我今天做了桂花饺，明年玫瑰花盛开的时候打算做玫瑰花饺试试。
