为何在云南吃野生菌火锅时，服务员会当着顾客的面将锅锁起来？这背后隐藏着怎样的安全考量？ 近年来，在四川成都等地的云南野生菌火锅店，出现了一种独特的用餐体验——服务员会在野生菌火锅下锅后立即上锁，同时收走钥匙。这种做法引发了广泛讨论，有人认为这是商家对食品安全的高度负责，但也有人质疑这种做法是否侵犯了消费者的自由选择权。据湖北炽升律师事务所律师杨敏分析，许多野生菌类必须煮透后才能食用，否则会有残留毒素影响健康。例如，见手青这类野生菌需要经过至少18-25分钟的高温煮沸才能安全食用，以防中毒。然而，有法律专家指出，虽然商家出于安全考虑上锁的做法并无不妥，但应提前告知消费者，尊重他们的选择权，避免产生不必要的误会。此外，专家还强调，消费者应选择有资质的餐厅，并严格遵守食用野生菌的安全规范，以确保饮食安全。菌汤野生菌火锅
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