t：火锅丸子浮起来不能马上吃，再煮5分钟更安全。丸子浮起后中心温度只有45.4

平安和喜乐 2025-11-16 07:34:47

t：火锅丸子浮起来不能马上吃，再煮5分钟更安全。丸子浮起后中心温度只有45.4°C，70°C以上大部分致病菌才被灭活，再煮5分钟中心温度可达72.3°C。吃火锅煮牛肉丸时，刚飘起来不要着急吃，一般来说，当肉类的中心温度达到70°C以上，大部分致病菌会被灭活，可以放心食用。

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