木薯根茎天然含氰苷类毒素（主要为亚麻苦苷），遇胃酸或酶作用后转化为剧毒氢氰酸。该

至江趣聊娱乐 2025-12-06 23:56:45

木薯根茎天然含氰苷类毒素（主要为亚麻苦苷），遇胃酸或酶作用后转化为剧毒氢氰酸。该毒素会抑制细胞呼吸酶活性，导致组织缺氧。摄入150-300克未规范处理的生木薯即可引发中毒，家庭自制时省略关键步骤（如去皮不彻底、浸泡不足、煮制未开盖或时间不足）或误用高毒品种（如白心木薯）。

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