刚刷到个新闻，央视曝的，说有人拿晾了 30 天的桔子皮，当 “陈皮” 售卖 评论区里，新会网友直言“只有茶枝柑做的才叫陈皮”，这话确实有道理。正经陈皮的制作门槛不低，得选用茶枝柑的果皮，刮净内层白瓤，经过晒、蒸反复三次的工序，再放在干燥通风的环境里阴干陈化，满三年以上才算合格。 这个过程能让果皮里的刺激性成分慢慢转化，理气健脾的效用才会变得温和稳定，不是随便晒个几十天就能替代的。 普通橘子皮晒干后，不仅达不到陈皮的功效，还含有刺激性挥发油，直接泡水喝可能会刺激肠胃。可有些商家为了牟利，完全无视这些常识，拿普通橘皮冒充陈皮，打着养生的旗号收割消费者。 其实对普通人来说，与其花大价钱买可能掺假的陈皮，不如自己动手制作，选新鲜茶枝柑皮按步骤处理，既放心又实惠。如果实在没时间自制，购买时也要认准正规渠道和地理标志认证，别被商家的噱头忽悠了。
