1999年，“ 蜜雪冰城 ”的创始人张红超去广告店做招牌，结果店员粗心，把“密”字写成了“蜜”，老板说：“你拿走吧，我给你优惠200元。”为了省下这200元，张红超只好忍痛收下被打错的招牌。 张红超生在1978年河南开封通许县一个农村，家里穷，父母靠种地过日子。他小时候就帮家里干农活，初中没念完就出去打工。在小餐馆端盘子擦桌子，干到胳膊疼。攒点钱，他试着养鹌鹑，买苗喂食，结果雏鸟生病全死了，钱打水漂。他还学摩托车修理，拆零件修车，手上老是油渍。接着种板蓝根和甜叶菊，播种施肥，一场大雨全毁了，损失不小。这些事儿让他明白，干活得用脑子，不是光出力。 1996年，他自考进河南财经政法大学成人班，学公关文秘。学费高，他一边上课一边打工。卖奶粉时，走街串巷推销，递单子介绍产品。做食品业务员，骑车送货上架，汗流浃背。还帮制药公司做调查，拿着表格问路人，记答案到晚上。冬天街头卖烤红薯，推车站着翻转加热，招呼客人。这些活儿让他攒经验，也看到市场机会。毕业后，他瞄上商丘刨冰摊，觉得能干。1997年，拿奶奶给的3000块，自制刨冰机，买二手冰柜，在郑州燕庄村开“寒流刨冰”，摊位小，才两三平米。 第一家店开了俩月就关，因为人流少。换地方靠学校，开不久修路封了。第三家在大学附近白庙市场，又遇拆迁。短短几年，店被拆四次，每次重来。他还去合肥卖糖葫芦，没调研好，失败收场。开小饭馆，卖汉堡才三块钱，低价策略早就有。这些挫折没让他停下，他总想找出路。1999年，他回郑州重开冷饮店，升级到60多平米，产品加雪花冰、奶昔、冰淇淋。 张红超去广告店做招牌，原想“密雪冰城”，写纸条指定红底白字。取货时，发现“密”写成“蜜”。店员出错，他问原因，老板说优惠200块。他算账，这钱能买原料，就收下。2000年，店开张，名字就这么定了。错字招牌挂上，学生上班族觉得甜蜜，生意渐好。刨冰几块一杯，便宜口感棒，夏天卖得多。几年里，他开几家店，又因拆迁关门。每次关，他重选址，坚持低价路子。 2003年，他见便宜冰激凌卖得好，转向专卖冰激凌奶茶。2005年，看别人卖18块冰淇淋，他买二手机试做，定价1块新鲜蛋筒冰淇淋，秋冬淡季还供不应求。2006年，研制首支新鲜冰激凌，搅拌原料测试。2007年，弟弟张红甫辍学帮忙，两人推加盟模式，标准化配方流程。加盟店多起来，品牌响了。张红甫开第一家加盟店，又连开四家，亲友也加盟，一年180多家。 店多，管理难。怎么统一味道？他们办培训，加盟商学标准做法。竞争对手高端，他试提价，用贵原料，顾客不认，赶紧改回便宜好吃的定位。物流跟不上，2014年在焦作建中心，全国免运费，扩张快。2015年，中国店超几千家。张红超回归公司，管供应链。张红甫管宣传运营，两人分歧有，但解决问题。门店漏洞多，总部支持不足，一个不锈钢桶差，就能影响质量。 蜜雪冰城靠加盟盈利，不收加盟费，靠卖物料赚。核心产品均价6元，自产原料60%。国内店多在三线以下城市，占57%。供应链建厂，自产奶茶粉、果酱。2017年，越南开海外第一店，生意火。接着印尼、菲律宾扩张。到2024年底，全球超4.6万店，海外11国近4800家，主在东南亚。印尼超2600家，越南也多。2023年出杯74亿，2024年前9月国内冰淇淋卖5亿支。
