1月3号，马未都更新视频，给广大网友介绍了千年之前的老物件：山西的鏊子！这玩意是铸铁制作而成，中间高，周围低，是为了油能够流下来，盖子很重，是让里面有高压熟的快，味道好。 食材：一般玉米面加水，加配菜，比如土豆丝，胡萝卜丝…搅拌成糊状倒上去即可。不过，马未都前几次制作的都太糊了，然后请教了专家，原来也有技巧。 倒进去一勺子，要立刻盖上盖子，耳朵灵，等听到两声三声，滋滋的时候就熟了，不要听到第四声响，因为听到第四声就糊了[笑哭]。 小编是河北人，小时候姥姥也用过，在我们这里叫做：不翻锅。 现在没人用了，因为高科技电饼铛给取代了。其实，样的视频很有意义，让老人回忆青春，让孩子感受传承。 建议再找个会使用物件的师傅或者会做饭的厨师，让古物和做的饭菜，隔着屏幕都能感觉到兴趣和食物香味，就更有现实意义了。
