老陕舌尖上的“干噎酸奶”！ 陕西的美食江湖里，总有些接地气的美味能戳中本地人的心窝，油面包子就是其中之一，还被戏称为“陕西人自己的干噎酸奶”，这外号听着怪，尝过才懂其中妙处。 刚出炉的油面包子，外皮暄软带着麦香，内里裹着的油坨坨是灵魂——油润的馅料咸香浓郁，口感扎实得很。 老陕常说“放凉了吃一口脖子能伸二里地”，这话带着浓浓的陕式幽默，却精准道出了它的特点：凉了之后馅料的香味更集中，吃起来得慢慢咽，那股子醇厚的咸香却在嘴里久久不散。 配方：和面比例：500克面粉，5克酵母，3克盐增加筋性，3克绵白糖促进发酵，因为面的干湿成度不同，所以用265---270克35左右度的温水把上面的几种化开，直接和面就行了 看似朴实的油面包子，没有精致的摆盘，却靠着地道的味道，成了陕西人早餐、加餐的心头好。一口下去，是面粉的清甜与油馅的咸香交织，也藏着老陕对烟火滋味最朴素的偏爱，这大概就是本地美食最动人的地方。 网友说：吃一个喝一桶水？[捂脸]有尝过的请评论区留言…… 欢迎大家到陕西来品尝挑战！手工油包子
