贾国龙让罗永浩道歉赔偿，这是贾国龙要与罗永浩拼了。 看来经过去年9月的舆论暴击，西贝正迅速走向破产的边缘。我猜，贾国龙和西贝团队希望即使打不赢这场“舆论战”，也能够通过这场大规模的舆论关注，扫清之前对“冷冻2年西蓝花”等西贝菜品不安全的误解，至少证明西贝菜品质量上的清白，夺回部分流失的顾客。 最近贾国龙和罗永浩的互怼又上了热搜，看这架势，贾国龙是真打算跟罗永浩死磕到底了。 1月16号那天，贾国龙直接在微博上喊话罗永浩，让他为之前说的“冷冻2年西蓝花”一事道歉，还得赔偿损失，甚至预告晚上10点要全面回应所谓的“重大污蔑诽谤”，这火药味浓得隔着屏幕都能闻到。 结果没想到，临到点两人没开成“舌战”，反倒因为吵得太凶，微博账号都被平台禁言了，连微博CEO都出来说以后论战得通过媒体采访来，这波操作也是够让人意外的。 要说这事儿的根源，还得回到去年9月。当时罗永浩在微博上吐槽西贝，说他们几乎全是预制菜，价格还那么贵，尤其是提到的“保质期两年的冷冻西蓝花”，一下子就引发了全网热议。 本来大家吃餐厅就是图个新鲜，一听连西蓝花都是冻了两年的，心里难免犯嘀咕，这西贝的“现做”宣传是不是在骗人。 之后贾国龙反应特别强硬，不仅否认用预制菜，还说要起诉罗永浩，甚至开放全国370家门店的后厨让大家参观，想着自证清白。 可谁知道，后厨一开放反而露了怯，除了冷冻的西蓝花，还有预腌制的羊排，消费者质疑声更大了，觉得西贝说的“现做”根本就是虚假宣传。 罗永浩见状还悬赏10万元征集证据，直播展示西贝的中央厨房预制包装，这一波操作下来，西贝的口碑算是彻底跌了跟头。 从去年9月到现在，这事儿已经闹了126天，西贝的日子是一天比一天难。最近贾国龙自己说了，要在一季度关闭102家门店，差不多占了全国门店总数的三成。 他把闭店的原因归结成“125天铺天盖地的污蔑与谩骂”，言外之意就是西贝落到这步田地，全是罗永浩和舆论闹的。 但罗永浩可不认这个账，直接回怼说，自己这辈子从没见过哪个企业光靠被黑就能倒闭的，还拿自己的锤子科技举例，说当年被黑了四年，最后倒闭是自己搞砸的，跟舆论半毛钱关系没有。 这话其实挺实在，做生意哪有一帆风顺的，真要是企业本身没问题，单凭几句吐槽怎么可能就撑不下去了。 不过话说回来，贾国龙这么硬刚，也不是没道理。罗永浩后来自己都承认，食品工业的朋友告诉他，西贝用的冷冻有机西蓝花成本其实更高，这一点上西贝确实有点冤。 但问题是，西贝一开始的应对太混乱了，先是坚决否认用预制菜，发了“全流程现做”的声明又悄悄删掉，被迫开放后厨还暴露了无明火的真相，后来又承认部分炖菜“隔夜复用”，这种前后矛盾的操作，只会让消费者更不信任。 而且有网友发现，西贝在海外的门店是全程现做现炒，国内却大量用料理包加热，两套标准对待消费者，这换谁心里都不舒服。 大家不是不能接受预制菜，现在快节奏生活里，预制菜早就不新鲜了，关键是西贝花高价打着“现做”“匠心”的旗号，实际给消费者吃的是加热的料理包，这种欺骗才是最让人反感的。 现在西贝的经营状况是真的不容乐观，自从去年9月的舆论风波后，没有一家门店盈利，至今亏损已经超过5亿元。 之前西贝还想着靠发消费券、降价20%挽回顾客，但毛利率又跟着下滑，再加上员工津贴和年夜饭履约的成本，现金流压力越来越大，闭店其实是早晚的事。 贾国龙心里肯定清楚，单纯靠闭店节流解决不了根本问题，想要让企业活下去，必须得赢回消费者的信任。 所以这次贾国龙硬要让罗永浩道歉赔偿，说白了就是想借着这场大规模的舆论关注，为西贝正名。经过去年的舆论暴击，西贝已经快走到破产的边缘了，现在就算打不赢这场“舆论战”，只要能把“冷冻2年西蓝花不安全”的误解澄清，证明自家菜品质量没问题，说不定就能夺回一部分流失的顾客。 毕竟冷冻西蓝花本身不是什么坏事，正规冷冻技术能锁住营养，保质期两年也符合行业标准，只是大家平时接触少，容易产生误解。贾国龙就是想抓住这个点，把话题焦点从“预制菜欺骗”转移到“菜品质量清白”上，让消费者知道西贝的食材是靠谱的，不是网上说的那样“不安全”。 但贾国龙可能没琢磨明白，消费者真正在意的不是冷冻西蓝花，而是被欺骗的感觉。花几十上百元吃一顿饭，以为是厨师现做的，结果是微波炉加热的料理包，这种落差感才是大家不满的根源。 罗永浩当初吐槽的核心也不是预制菜本身，而是西贝用预制菜却不坦诚，还靠虚假宣传卖高价。 要是贾国龙真想挽回顾客，不如实实在在跟消费者说清楚哪些是预制菜、哪些是现做的，明码标价，让大家消费得明明白白，而不是纠结于让罗永浩道歉。毕竟就算罗永浩真道歉了，之前流失的信任也不是一句话就能找回来的。
