在四川成都这座千年古刹里，一碗八宝粥藏着最美的禅意 文/于买 蓉城文殊院，禅韵绕空林，一碗八宝粥，熬尽禅意与温情。这碗藏于千年古刹的八宝粥，非寻常市井滋味，是寺院依古法制、融禅心熬煮的素味珍馐，既合佛家清规，又蕴民间吉祥，成了文殊院香火旁，最暖的人间烟火。 文殊院的八宝粥，选料皆取素净上品，无荤腥杂味，八味食材各有讲究，暗合“八方顺遂、八宝呈祥”之意。粳米为底，熬出绵密稠厚的粥底，再入糯米增糯，薏米祛湿，莲子清心，百合润肺，红枣添甜，桂圆益脾，花生增香，八味食材按比例配比，不偏不倚，恰如禅院的中庸平和。亦有应季稍作调整，添枸杞、银耳之属，皆随自然，守本心。 熬煮之法，藏着寺院的慢与诚。凌晨天未亮，斋堂师傅便开始忙活，食材先经清水浸泡数时，让米谷果干吸足水分，再入大铜锅，以文火慢熬。铜锅架于灶上，柴火温吞，师傅不时搅拌，防粘防糊，一熬便是数小时，直熬得米粒开花，食材相融，粥体稠而不腻，甜而不齁，每一口都绵糯入味，无一丝生涩。熬粥的水，取寺院深井之泉，清冽甘甜，为粥底更添一份清醇。 这碗八宝粥，在文殊院，早已超越了吃食本身。逢年节、腊八之时，寺院会施粥予香客游人，一碗热粥捧在手心，暖了手脚，也暖了人心。香客拜完佛，取一碗八宝粥，坐在禅院的银杏树下，就着淡淡的檀香与香火味慢品，粥的清甜在口中化开，尘世的烦扰仿佛也淡了几分。平日来此，斋堂亦有供应，一碗粥，配一碟寺院自制的酱菜，简单朴素，却吃得心安味美。 佛门素斋，讲究“食素、食简、食净”，文殊院的八宝粥，正是如此。无奢华之料，无繁复之法，以最简单的食材，最质朴的手艺，熬出最本真的味道。这味道，是禅院的清净，是师傅的用心，更是成都人刻在骨子里的闲适。一碗粥下肚，唇齿留甜，心也变得平和，仿佛在千年古刹的晨钟暮鼓里，寻到了片刻的安稳。 来文殊院，不必只寻香火与古建，不妨到斋堂，捧一碗八宝粥。在袅袅禅烟中，尝一口这融了禅意与温情的粥，便知人间美好，不过是一碗热粥，一方清净，一份心安。寺庙粥 文殊院八宝粥
