咱们陕西人，永远离不开裤带面！ 午饭在花店餐厅吃的是西餐，饭后到海边沙滩游玩了两个小时，回到家女儿就说晚饭吃一顿裤带面，让人好好过个瘾！哈哈哈，这才是大实话！ 说到裤带面，这可是我的独门手艺，我常大言不惭地说“吃面，我们老陕个个都是专家！”还有呢！做裤带面，我也是家人和朋友里大家认可的专家！[捂脸][捂脸][捂脸] 做饭前，老婆到菜园子里割了一些韭菜，摘了几个西红柿，还有一小把芹菜。我便开始和面，我和面讲究和面要硬，再加一点水吊软，大约半个小时，也是一个7醒面的过程。接着开始揉面，揉面是很有技巧的，还是小时候奶奶给我教的。就是用手掌根部用力，尽量朝一个方向压和揉，揉面的时间应该在15分钟左右。揉好后搓条刷油，做裤带扯面的剂子就算做好了。再醒面半个小时就可以扯面了！ 扯面时，把面剂子在案板上拉长压平，然后用小擀面杖从中间向两侧擀，擀的薄而均匀为最好，然后提住老头向外伸扯，随后放到案板上，四到五条一组，完毕后即可给开水锅里下面条了…… 裤带面有多种吃法，根据各人爱好，自主选择。我最喜欢的是三合一臊子干拌，这样的吃法，是把炒菜、肉臊子、油泼辣子的香与裤带面的柔软、劲道而光滑的口感最完美的结合了起来，那个香啊，只有我们爱吃面的老陕知道……[捂脸][捂脸][捂脸] 女婿吃了四根，女儿吃了三根，最后还吃了一根浆水面，连呼“过瘾过瘾！”老婆听后就笑着说“咱们陕西人，永远都离不开裤带面！”
