我跟你讲，关于皮蛋，有个藏得最深的秘密。 那些饭桌上总爱点一盘皮蛋豆腐的人，主食往往吃得都比别人少。 别笑，这不是玄学。你想想，那玩意儿味道多冲啊？一口下去，整个口腔都被那种独特的咸香霸占了，你再扒拉两口白米饭，都觉得索然无味。饱腹感来得又快又猛。 所以你看，有时候“垃圾食品”这个帽子，扣得太草率了。 当然，这话不是给皮蛋洗白。 它就像个脾气古怪的江湖高手，不是谁都能跟它交朋友的。 有三种人，我劝你最好离它远点。 第一种，肠胃特别“玻璃心”的。皮蛋里的蛋白质被碱给“改造”过了，不好伺候。你那娇气的胃碰上它，八成要跟你闹脾气，胀气、消化不良都是轻的。 第二种，肾脏已经有点“累”的。它本身盐分就不低，你再淋上酱油……那等于让你那本就996的肾脏，再多扛一袋水泥上楼，何必呢。 第三种，血压跟坐过山车似的。那点钠，对你来说就可能是点燃引线的那颗火星，分分钟让你头晕心慌。 说到底，这世界上哪有什么绝对的好食物、坏食物？ 都是“人”和“量”的问题。 你的身体，才是最高级的米其林评委，也是最准的检测报告。它舒不舒服，它高不高兴，比任何专家说的都管用。 别再傻乎乎地给食物贴标签了，学着跟自己的身体对话吧。 这比你收藏一万篇养生指南，都有用。
