我把这次研发成果公布一下，我的研发思路和配料思路都有注释，大家可以发表意见，有用点赞，没用免费看

一、原料配比

要想制作出一款口感醇厚、回味无穷的砂锅排骨方便面酱料，原料的选取至关重要。我们精选了以下食材与调料：

酱料主原料：

精炼棕榈油：1455克，为酱料增添丝滑口感。

冬菜：68克，独特的咸鲜味，为酱料增色不少。

二荆条辣椒粉：160克，带来微辣的口感，令人回味无穷。

青花椒粉：26克，为酱料增添一丝麻辣的刺激感。

芝麻酱：200克，增添酱料的香醇味道。

猪肉碎末：300克，猪肉的鲜美与排骨的香气相得益彰。

芝麻香油：135克，使酱料更加香滑。

芝麻：45克，提升酱料的口感与香气。

食醋：68克（酸度4.0），平衡酱料的口感。

特级酱油：45克，为酱料增添咸鲜与酱香。

清香排骨香型液体香精香料：2克，使酱料的排骨香味更加突出。

粉料配方：

食盐：510克，提升酱料的整体风味。

味精：144克，增强酱料的鲜味。

I+G：7.2克，强化食物的鲜味。

白砂糖：20克，为酱料增添一丝甜味。

姜粉：13克，去腥增香。

海南白胡椒粉：12克，提升酱料的辛辣感。

热反应排骨粉状香精香料：24克，让酱料的排骨风味更加浓郁。

花椒粉：68克，增添麻味，丰富口感层次。

二、制作流程，有不懂的留言给我。

热油处理：将精炼棕榈油加热至90℃，加入切好的洋葱粒（3mmX3mm），炸至微黄，释放出洋葱的香气。

猪肉处理：随后加入煮七成熟并粉碎的猪肉粒（3mmX3mm），炸至微焦，大量泡沫产生，让肉香四溢。

辣椒与调料融合：再加入二荆条辣椒粉，快速翻炒，使其均匀融入，释放出辣椒的香气。随后加入特级酱油，继续翻炒，维持沸腾5分钟，使酱油与油脂充分融合。

调味与冷却：待油温降至75℃，加入排骨膏状乳化类香精香料，快速搅拌均匀。待酱料冷却至30℃左右，即可进行包装。

三、一些注意事项

洋葱粒和猪肉粒的大小要控制得当，以确保其炸制过程中能充分释放香味，同时不影响酱料的口感。

辣椒粉要炒散、炒开，避免结块，以确保其香味能均匀分布在酱料中。

炒制过程中要控制火候，避免油温过高导致调料糊化或烧焦。

冷却后的酱料口感更佳，包装时要确保密封良好，以防酱料氧化变质。

有不会的给我留言啊！！！麻烦看官点点赞