“经常晒太阳能补充维生素？”当朋友激动地问我这个问题时，我意识到，维生素D的重要性可能比我们想象的还要普遍。今天，让我们一起揭开阳光下的秘密，探索维生素D的科学与健康。
维生素D，这个被称为“阳光维生素”的营养素，是一类脂溶性维生素，是我们身体不可或缺的一部分。
形成机制和补钙原理：常见有D2和D3，均在紫外光照射下形成，且与钙的吸收息息相关，所以常说晒太阳补钙，实际上是通过紫外线补充维生素D。
稳定性：耐热且不易氧化，但在酸性环境下易分解。故通常的烹调加工不会引起维生素D的损失，但脂肪酸败可引起维生素D破坏。
二、维生素D的缺乏症缺乏维生素D，我们的骨骼和牙齿可能会受到影响，婴儿缺乏维生素 D将引起佝偻病;成人，尤其是孕妇、乳母和老人，缺乏维生素D可使已成熟的骨骼脱钙而发生骨质软化症和骨质疏松症。此外，还可能引起手足痉挛症等严重后果。
三、如何补充维生素D获取维生素D的最自然方式是晒太阳，但食物和补充剂也是重要的来源。
自然获取：经常接触阳光，尤其是成年人。
食物来源：海水鱼、肝脏、蛋黄和鱼肝油。
补充剂：在医生指导下，适量补充维生素D。
根据年龄和生活阶段，我们每日的维生素D建议摄入量有所不同。儿童、青少年、成人、孕妇、乳母为10μg/d，而65岁以上老人为15μg/d。
我国不少地区食用维生素A、D强化牛奶，使维生素D缺乏症得到了有效的控制。
维生素D的中毒剂量虽然尚未确定，但摄入过量的维生素D可能会产生副作用，预防维生素D中毒最有效的方法是避免滥用其膳食补充剂。
结语：合理规划饮食，适时晒太阳，必要时在医生指导下补充，是我们维护骨骼健康的关键。
如果你长时间没有享受阳光，或者怀疑自己可能缺乏维生素D，不妨从今天开始，调整你的生活习惯，让阳光成为你健康的伙伴吧！我是食品营养学贺苏，今天你晒了吗？
