番茄去皮切块。✅两种超便捷去皮方法：1、①番茄底部划十字；    ②放入沸水煮2分钟（不能煮太久）；2、①番茄底部划十字；    ②用筷子/叉子插过番茄，放在火上烤。

•米粉冷水下锅，待水沸腾后再煮8-10分钟，煮至没有硬芯即可捞出。注意：米粉不用煮太久，否则会影响口感。•米粉捞出后过2-3遍凉水，家里有冰块的可以放入冰块中，这样会使米粉更加Q弹爽滑。✅小tips：煮米粉时可以往锅中滴几滴白醋。

热锅倒油，倒入番茄炒出汁，最好炒得碎一点，汤会更加浓郁。

倒入配菜包：酸笋、木耳、酸豆角、萝卜干。【图片没有放萝卜干，因为本人喜欢脆一点的口感，所以萝卜干放在最后才加。大家可以根据自己的口感偏好自行决定。】

倒入开水和汤包，煮至沸腾。

倒入米粉（提前把水控干）

盛出米粉，倒入腐竹、花生。根据自己喜好加入醋、辣椒油。建议先喝一口汤，一下子鲜掉眉毛😍