一提到水果，大家想到的就是“纯天然健康产品”，但觅健科普君却发现有一款坏东西假借水果之名，光明正大地在大家身体里诱导细胞变坏……

细查之下，发现还有不少觅友因为不当食用水果导致病情加重……这到底是怎么回事？

下面是觅健科普君为大家总结的：

一定要放在心上！不要过了嘴瘾，却让身体遭罪！

你知道“割脸人”吗？他们被割掉舌头、嘴唇和上下颚，被切去牙床和部分牙齿……

这看起来像是酷刑的形容，却不是背地里的黑色犯罪，而是为了拯救他们生命的手术。

制造出这一群体的，就是被许多人称之为“水果”的槟榔。

觅健科普君必须反复强调：1.早在2004年，槟榔就被世界卫生组织列为一级致癌物；2.在土耳其，槟榔被认定为毒品。

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无论是直接生吃的槟榔果或二次/多次加工后的槟榔制品，都具有致癌性：

1.嚼槟榔的过程毁损伤口腔黏膜和牙龈，诱发口腔粘膜下纤维化的癌前病变[1]；

2.槟榔中的槟榔碱，不仅具有成瘾性（这也是槟榔被称为软性毒品的原因），还可能形成致癌物亚硝胺，导致癌症。

觅健科普君也看过很多人说“我吃了一辈子槟榔，什么事都没有”，但我希望大家能收藏这句话：「患癌」这件事对一个人来说，不是0、就是1，不存在百分之几的可能性。

一对夫妻共同经营着一家水果店，有腐烂的水果两个人都不舍得丢，就把坏掉的部分果肉挖掉后继续吃。没过多久，两个人就因为身体不适，双双被确诊肝癌。

东南大学附属中大医院临床营养科主任金晖医生表示：水果当中很多维生素被破坏了，而且在变质腐烂过程中，很多细菌真菌进入水果，让它产生了有害的物质，这个有害的物质对肝脏、肾脏，甚至对机体都会产生不利的影响。虽然把坏的切除了，但其实好的部分可能进入了很多霉变物质，外观上是看不出来的。

而在这些细菌真菌中，很有可能就暗藏着黄曲霉毒素。它早在1993年就被国际癌症研究机构评定为1类致癌物质。除了乙型肝炎病毒和丙型肝炎病毒慢性感染外，黄曲霉毒素污染也被广泛认为是肝癌的另一个重要诱因。

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远离市面上已经切好了拿出来的果切。

1.果切可能是烂水果做的

今年315时，湖北经视曝光了一水果店，把烂果做高端果切售卖，店员称“化腐朽为神奇”。这样的报道之前也并不少见。这其中的安全隐患也是上文金晖医生提到的：虽然把坏的切除了，但其实好的部分可能进入了很多霉变物质，外观上是看不出来的。

2.果切的制作过程可能脏乱差

切水果不戴手套、没有洗手；菜刀、菜板在切水果前没有清洗消毒；水果盒直接扔在地上；清洗水果的水是从厕所水龙头引用的……你永远不知道自己看到的包装、摆盘精致的果切，是从什么样的环境里制造出来的。

3.果切比整果更容易滋生细菌

据深圳卫健委报道，没有严格遵从安全环境、低温存放的果切，在常温环境中菌落呈几何倍数增长。为了钱包和小命着想，咱们想吃果切还是自己买了现切现吃吧。

不少化疗时期的患者和家属疑问，在化疗期间因为药物副作用，只吃得下气味清新的水果，是否可以拿水果替代正餐？

答案是：绝对不行！

所有食品，毫无例外地都要遵守一个原则——适量。营养平衡的一日饮食，必须由多种类别的食物来组成，水果有水果的营养优势，但它不能替代粮食、鱼肉、蛋奶、蔬菜、坚果等其他食物类别的好处。仅仅吃水果，必然带来营养的“跑偏”。

按照《中国居民膳食指南》的要求，水果的摄入推荐数量是200 ～ 400g。这边还需要注意，如果患者正处于抗癌治疗副作用期，例如腹泻、肠胃消化失常等，还需要注意摄入水果的品类、卫生问题，可以咨询主治医生。

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1.选择当季、新鲜刚上市的水果

应季说明产量也高，价格会便宜。这里也顺便说下，反季节是蔬菜水果也可以吃，营养成分跟应季的没什么差别，只不过因为反季节培养成本高，价格会比较贵。

2.看成熟度

买的时候思考下自己需要买多少量，要吃多久。如果是每天都买的，就买成熟度刚好的半斤就可；如果需要放置几天，就需要搭配一些未完全成熟的。

3.品种多样化

每天吃不同的水果或者每天都是多种水果混搭着吃，不同水果的营养价值也是不一样的。

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责任编辑：觅健科普君

参考来源：

[1]Aziz, S. R. (2010). Coming to America: betel nut and oral submucous fibrosis. The Journal of the American Dental Association, 141(4), 423-428.

温馨提示：本文中所涉及的信息旨在传递医药前沿信息和研究进展，不涉及诊疗方案推荐，临床上请遵从医生或其他医疗卫生专业人士的意见与指导。