你看这家叫淘小胖的超市挺有意思。创始人是胖东来的前总经理，所以你能在店里看到不少胖东来的影子，从装修到货架陈列都挺像。但它又走出了自己的路子——价格更亲民，成本控制更严，还保留了很多菜市场那种热热闹闹的感觉。 最让人佩服的是它专攻三线市场，开在河南安阳这样的城市，国庆中秋那几天连着下大雨，店里依然人挤人。它不像有些新超市非要搞全包装生鲜，而是很聪明地保留了散卖区。猪肉现切现卖，水产区活蟹活虾量贩式自选，这些细节让大爷大妈们找回了逛菜市场的熟悉感，年轻人也觉得新鲜。 店里几个区域特别值得一说：猪肉鲜切区不仅价格实在，还多了几分生活气息；熟食区规模惊人，现烤现做的品类上百种，光看着就让人流口水；最贴心的是他们推出果蔬换新服务——买回家的水果蔬菜放久了不新鲜，居然可以拿回来换新的。 其他细节也很打动人：免费提供宠物推车和尿垫，收银线外还做了个小美食城，二十来个档口加上堂食区，简直像个迷你购物中心。 说白了，淘小胖的成功在于它懂三线城市。不盲目教育消费者，而是顺着大家的习惯做升级；不追求全盘标准化，在保留烟火气和提升效率之间找到了平衡。它开到哪里就要做到当地最好，这份底气确实有道理。对于三线城市的超市行业来说，这或许指出了一个可行的方向。
