冬季便秘：缺镁，肠道 “动力不足”冬季一到，不少老年人就被便秘缠上了身。户外活动量明显减少，身体代谢变慢，再加上偏爱温热滋补的炖菜、软糯香甜的烤红薯，这些食物虽暖身暖胃，却容易让肠道 “犯懒”。遇到这种情况，很多人第一反应是吃香蕉通便，可往往收效甚微。其实，冬季老年人便秘的一大元凶，是镁元素的缺乏，它直接导致肠道 “动力不足”，没法顺利推动粪便排出。镁元素堪称肠道平滑肌的 “动力开关”。肠道的蠕动离不开平滑肌的收缩舒张，而镁能激活平滑肌的活性，让肠道动起来，促进粪便及时排出体外。一旦镁元素不够，肠道平滑肌就像没油的机器，运转速度变慢甚至 “罢工”，粪便在肠道里停留的时间变长，水分被肠壁过度吸收，自然就变得干结坚硬，排便时格外费力。老年人之所以容易在冬季缺镁，和饮食结构密切相关。一方面，冬季大家更爱吃精制米面做的白粥、白面条，这些食物在加工过程中，表皮富含镁元素的部分被大量去除，剩下的精米白面里镁含量寥寥无几。另一方面，冬季新鲜蔬菜、粗粮的摄入量往往不足，老年人消化功能减弱，觉得蔬菜生冷、粗粮难嚼，就下意识减少食用，而这两类食物恰恰是镁元素的重要来源。再加上冬季出汗少，很多人喝水也跟着减少，肠道水分不足，进一步加重了便秘问题。想要给肠道补充 “动力”，关键是吃对补镁食物，首选就是粗粮和绿叶菜。燕麦是补镁好手，煮一碗热乎乎的燕麦粥，不仅比白粥更有饱腹感，镁元素含量也远超精制米面，晨起喝一碗，能悄悄给肠道 “充能”；荞麦可以做成荞麦面、荞麦馒头，口感劲道，既能补镁，还能补充膳食纤维；菠菜富含镁，但里面的草酸会影响镁的吸收，吃之前用沸水焯烫一下，再做成凉拌菠菜，清爽又好吸收；芹菜不管是炒肉丝还是做饺子馅，都能同时补充膳食纤维和镁，双重助力肠道蠕动。除了粗粮蔬菜，还有几种常见食物也能帮着补镁。香蕉确实能通便，但一定要选熟透的，表皮泛黄带点黑斑的香蕉，镁元素更易被人体吸收，通便效果更好；核桃每天吃 2-3 个就够，既能润肠通便，又能补充镁和优质脂肪酸；冬季喝一杯温热的牛奶，更是一举两得，既能补钙，又能补镁，暖身的同时还能呵护肠道。冬季老年人预防便秘，别只盯着香蕉，把补镁提上日程，调整饮食结构，多吃粗粮蔬菜，肠道有了充足动力，便秘烦恼自然就少了。 淄博·广成中医
