俗话说：“肝脏是哑巴”，肝脏向来行事低调，哪怕只剩下1/3正常组织，肝脏依旧能够为我们身体正常工作，也正是因为如此，很多肝脏疾病一旦被发现的时候往往就是大病，甚至是肝癌。
而说起伤肝食物，可能很多人都会想到喝酒，这主要是因为酒精里面的主要成分就是乙醇，而乙醇在进入我们人体之后会转化为乙醛，从而会直接伤肝我们的肝细胞，但是笔者今天要跟你说的并不是喝酒，而是另外2种食物，不妨了解一下。
第一种食物：霉变、腐烂的食物
霉变的食物是指食物在存放过程中，由于受到了霉菌的污染而发生的变质。许多人为了省钱或者觉得扔掉可惜，常常会选择吃掉还未霉变的部分，而忽略了霉菌对整个水果的污染。然而，这种做法是非常危险的，因为霉菌产生的毒素会对肝脏造成严重的损害。
其中，黄曲霉素是一种非常强烈的致癌物质，它对肝脏的毒性极大。当人体摄入黄曲霉素后，肝脏需要对其进行解毒和代谢，然而，黄曲霉素的毒性会破坏肝脏的细胞结构，导致肝脏功能受损，长期下来可能引发肝癌。
第二种食物：还未成熟的水果、蔬菜
许多人为了追求口感和风味，常常会选择食用未成熟的水果蔬菜例如西红柿、土豆等等。然而，这种做法同样会对肝脏造成严重的损害。这是因为这类还未成熟的食物中含有大量的生物碱和有机酸，这些物质在人体内会产生大量的酸性代谢产物，从而加重肝脏的负担。
此外，未成熟的食物中还可能含有农药、化肥等有害物质，这些物质在人体内积累会对肝脏造成慢性损伤，增加患肝癌的风险。
日常养肝，预防肝脏癌变，不妨多做这2件事！第一件事：多喝护肝茶
准备：枸杞、黄芪各一钱、丰木斛3克。
将以上三种食材分别放入杯中，倒入300毫升左右温开水，焖泡5-10分钟左右即可饮用，可以反复冲泡一整天。
优点：三者搭配在一起饮用，对提升人体免疫力、修复受损肝细胞皆能起到很好的帮助作用，此外，其含有的硒元素和皂苷类活性物质，对抑制肝细胞的癌变皆能起到很好的作用。
第二件事：做好定期检查
此外，为了预防肝癌的发生，我们还应该定期进行肝脏检查，及时发现并治疗肝脏疾病。对于已经患有肝脏疾病的患者，应该积极配合医生的治疗方案，按时服药、定期复查，以维护肝脏的健康。
